Curso de Cocina y Gastronomía

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar este Curso de Cocina y Gastronomía

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Aprenderás todo lo necesario para desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos.

Podrás definir ofertas gastronómicas, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentarias.

Para ello contarás con la ayuda de un equipo docente cualificado y unos materiales didácticos adecuados y elaborados por editoriales especialistas en la materia.

OBJETIVOS

• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.
• Pre elaborar y conservar toda clase de alimentos.
• Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
• Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.

Salidas profesionales

• Jefes de Cocina (Hosteleria)
• Camareros y Cocineros Propietarios
• Cocineros en General
• Cocinero, pastelería/restauración
• Cocinero, servicio doméstico
• Cocinero, restaurante
• Ayudante de cocinero
• Preparador de "catering"
• Planchista, restauración

Temario:

• Ofertas gastronómicas
• Pre elaboración y conservación de alimentos
• Técnicas culinarias.
• Productos culinarios
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Titulación:

Al acabar la formación teórica recibirás el título propio de Titulae que certificará todos los conocimientos y aptitudes adquiridas y te capacitará para desarrollar tu futuro como profesional Cocina y Gastronomía.