Curso de Nutricion y Dietetica

TEMA 1. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
- Los glúcidos o hidratos de carbono.
- Los lípidos o grasas.
- Las proteínas.
- Elementos químicos esenciales.
- El agua y los electrólitos.
- Las vitaminas.
- Fibra vegetal.

TEMA 2. LOS ALIMENTOS.
- Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
- Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
- Grupo de la leche y derivados.
- Grupo de las carnes, pescados y huevos.
- Grupo de los alimentos grasos.
- Otros alimentos.
- Los nuevos alimentos.
- La calidad alimentaria.

TEMA 3. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
- Digestión.
- Absorción.
- Metabolismo.

TEMA 4. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
- Alimentación saludable del adulto.
- Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
- Alimentación y menopausia.
- Alimentación del lactante y de la primera infancia.
- Alimentación de los escolares y adolescentes.
- Envejecimiento y alimentación.
- El comportamiento alimentario.
- Alimentaciones no tradicionales.
- Alimentación y deporte.

TEMA 5. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.
- Higiene alimentaria.
- Toxiinfecciones de origen alimentario.
- Conservación de los alimentos.
- Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
- Las sustancias antinutritivas.
- Alimentación colectiva.
- Epidemiología de los trastornos de la nutrición: enfermedades por defecto y por exceso.
- Alimentación y cáncer.
- Nutrición y alcohol.
- Alimentación y salud dental.

TEMA 6. DIETAS TERAPÉUTICAS.
- Dietoterapia.
- Realización de una dieta.
- Dietas controladas en sodio.
- Dieta en la insuficiencia renal.
- Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
- Dieta en la hiperuricemia y en la gota.
- Dieta de la obesidad.
- Anorexia y bulimia.
- Dieta en las dislipoproteinemias.
- Dietética de la diabetes.
- La dieta en las enfermedades del aparato digestivo.
- Dietética en cirugía.
- Nutrición enteral y alimentación por sonda.
- Nutrición parenteral.
- Dietas de exploración.
- Dieta en el paciente oncológico.
- Dieta y SIDA.
- Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
-

MODULO II: GESTION DE PYMES, CURSO ACREDITADO POR LA UNIVERSIDAD REY JUAN CARLOS,

TEMA 1 CALIDAD
Calidad
Concepto de calidad
Sistemas de aseguramiento de calidad
Normalización de la calidad
La calidad en la empresa
La política de calidad en la empresa
Organización de la empresa en base a un sistema de calidad

TEMA 2 GESTIÓN COMERCIAL
Introducción al marketing
Origen y principios básicos
El marketing y la empresa
El consumidor
El comportamiento del consumidor
La decisión de compra
Políticas de marketing
Producto
Precio
Promoción
Distribución

TEMA 3 GESTIÓN FINANCIERA
La empresa y la organización económica
Definición de empresa
La empresa como organización
Tipos de empresas
El ciclo contable
La empresa y la contabilidad
¿qué es la contabilidad?
Tipos de contabilidad
Diferencias entre contabilidad general y contabilidad analítica
Obligatoriedad de la contabilidad
El patrimonio empresarial
Concepto de patrimonio
Concepto de inventario
Elementos patrimoniales
Idea de masas patrimoniales: activo, pasivo y neto
Principios básicos de contabilidad I
Balances: tipos
Activo y pasivo del balance: significado económico y financiero
Situaciones patrimoniales
Principios básicos de contabilidad II
Las cuentas, teoría del cargo y abono
Métodos de contabilidad: partida doble
Los hechos contables
Los libros de contabilidad
Ejemplo resuelto
Plan general de contabilidad
Marco conceptual de la contabilidad
Normas de registro y de valoración
Cuentas anuales
Cuadro de cuentas
Definiciones y relaciones contables
Fuentes de financiación
Las fuentes de financiación
Fondos propios
Fondos ajenos
El leasing

TEMA 4 LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
Toma de contacto
Introducción y un poco de historia
El papel de las nuevas tecnologías en la pyme
Romper el "tabú" informático
Nuevas tecnologías asociadas a internet
Internet
World wide web (www)
Correo electrónico
Negocios en internet
Otros servicios
Las nuevas tecnologías y la pyme
Las ventajas de internet
Aplicaciones de internet en la empresa
Tendencias futuras

TEMA 5 PLANIFICACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
Organización y planificación empresarial
Las funciones administrativas de la empresa
Planificación empresarial
Organización y dirección
Estilos de dirección
El control en la empresa
La comunicación en la empresa
Sistemas de información y comunicación
Principios de las comunicaciones
Elaboración de la información: fase
La comunicación en la empresa
Nuevas tecnologías y la información
Recursos humanos
La planificación de la plantilla
Etapas del proceso de la planificación de los recursos humanos
Análisis y descripción de puestos
Funciones de la dirección de personal
Habilidades directivas
Comunicar para motivar
La comunicación oral
La comunicación no verbal

Lugar donde se imparte: Madrid