Máster en Nuevas Tendencias en Ciencias de la Nutrición Humana
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Al presente máster podrán acceder titulados (Diplomados, Licenciados o Graduados) en:
Nutrición Humana y Dietética
Medicina
Farmacia
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ciencias Biomédicas
Enfermería
Biología
Bioquímica
Biotecnología
Ingeniería Alimentaria
Ingeniería Agroalimentaria
Ingeniería Agrícola
Comentarios:
Las variaciones genéticas entre personas están impulsando la personalización de la nutrición y una nueva forma de abordar la salud. En este contexto, surgen campos como la genómica nutricional, la inmunonutrición o la alimentación funcional, que suponen un cambio revolucionario en el cuidado de la Salud a través de la alimentación.
Con esta titulación, adquirirás conocimientos avanzados, especializándote en tres de las áreas científicas más importantes (ahora y en el futuro) de las Ciencias de la Nutrición Humana: la interacción bidireccional entre genes y nutrientes (genómica nutricional), la modulación del sistema inmune por nutrientes (inmunonutrición), y la aplicación de compuestos bioactivos beneficiosos en el organismo.
Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 25.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024.
Metodología:
Metodología flexible, con clases online en directo, que quedan grabadas para poder ver en cualquier momento.
Objetivos:
El objetivo de este Másteres especializarte en los últimos descubrimientos científicos de la disciplina y en la investigación nutricional, permitiéndote:
- Formarte en un programa pionero: Estudiar en la primera universidad en ofrecer un máster online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Aprender en laboratorios reales y virtuales: Combinar prácticas presenciales en los laboratorios de investigación e industria alimentaria más importantes con el uso de laboratorios virtuales para simular técnicas experimentales avanzadas.
- Dominar herramientas tecnológicas: Aprender a manejar el software de bioinformática más importante aplicado a las ciencias de la nutrición y acceder a bases de datos científicas de primer nivel.
- Aprender de científicos en activo: Formarte con doctores e investigadores del sector a través de clases online en directo y seminarios sobre los últimos avances de la disciplina.
- Evaluarte de forma 100% online: Realizar tus exámenes y el TFM desde casa y sin desplazamientos.
Información adicional:
Al cursar tu máster en la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU, tendrás incluido el Programa Experto en Humanización de la Asistencia Sanitaria (10 ECTS).
Porque creemos en una sanidad más humana, nuestra facultad inspira a alumnos y profesionales a transformar la atención sanitaria, poniendo al paciente, la familia y los profesionales en el centro de cada decisión.
Mediante una combinación de conocimiento teórico, análisis de casos clínicos y seminarios exclusivos impartidos por referentes del sector, desarrollarás competencias para trasladar de manera inmediata a tu entorno profesional, contribuyendo a generar un cambio real y sostenible en la sanidad.
Un valor añadido que refuerza tu perfil profesional desde el primer día.
Salidas Laborales:
- Doctorado.
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.).
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.).
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
Temario:
- Genómica Nutricional
- Inmunonutrición
- Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos
- Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Prácticas Externas
- Trabajo Fin de Máster
Profesorado:
El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.
Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director del Máster.
Doctor en Ciencia de los Alimentos.
Dra. Paula Cabello Navarro
Docente del Máster.
Doctora en Biotecnología.
Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Docente del Máster.
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química.
Titulación:
Titulación oficial.
Formación certificada por ANECA y el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Certificación SGS.
Duración:
1 año - 60 ECTS
Fechas:
Fecha de inicio: Octubre 2026...
Al presente máster podrán acceder titulados (Diplomados, Licenciados o Graduados) en:
Nutrición Humana y Dietética
Medicina
Farmacia
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ciencias Biomédicas
Enfermería
Biología
Bioquímica
Biotecnología
Ingeniería Alimentaria
Ingeniería Agroalimentaria
Ingeniería Agrícola
Comentarios:
Las variaciones genéticas entre personas están impulsando la personalización de la nutrición y una nueva forma de abordar la salud. En este contexto, surgen campos como la genómica nutricional, la inmunonutrición o la alimentación funcional, que suponen un cambio revolucionario en el cuidado de la Salud a través de la alimentación.
Con esta titulación, adquirirás conocimientos avanzados, especializándote en tres de las áreas científicas más importantes (ahora y en el futuro) de las Ciencias de la Nutrición Humana: la interacción bidireccional entre genes y nutrientes (genómica nutricional), la modulación del sistema inmune por nutrientes (inmunonutrición), y la aplicación de compuestos bioactivos beneficiosos en el organismo.
Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 25.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024.
Metodología:
Metodología flexible, con clases online en directo, que quedan grabadas para poder ver en cualquier momento.
Objetivos:
El objetivo de este Másteres especializarte en los últimos descubrimientos científicos de la disciplina y en la investigación nutricional, permitiéndote:
- Formarte en un programa pionero: Estudiar en la primera universidad en ofrecer un máster online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
- Aprender en laboratorios reales y virtuales: Combinar prácticas presenciales en los laboratorios de investigación e industria alimentaria más importantes con el uso de laboratorios virtuales para simular técnicas experimentales avanzadas.
- Dominar herramientas tecnológicas: Aprender a manejar el software de bioinformática más importante aplicado a las ciencias de la nutrición y acceder a bases de datos científicas de primer nivel.
- Aprender de científicos en activo: Formarte con doctores e investigadores del sector a través de clases online en directo y seminarios sobre los últimos avances de la disciplina.
- Evaluarte de forma 100% online: Realizar tus exámenes y el TFM desde casa y sin desplazamientos.
Información adicional:
Al cursar tu máster en la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU, tendrás incluido el Programa Experto en Humanización de la Asistencia Sanitaria (10 ECTS).
Porque creemos en una sanidad más humana, nuestra facultad inspira a alumnos y profesionales a transformar la atención sanitaria, poniendo al paciente, la familia y los profesionales en el centro de cada decisión.
Mediante una combinación de conocimiento teórico, análisis de casos clínicos y seminarios exclusivos impartidos por referentes del sector, desarrollarás competencias para trasladar de manera inmediata a tu entorno profesional, contribuyendo a generar un cambio real y sostenible en la sanidad.
Un valor añadido que refuerza tu perfil profesional desde el primer día.
Salidas Laborales:
- Doctorado.
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.).
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.).
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
Temario:
- Genómica Nutricional
- Inmunonutrición
- Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos
- Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Prácticas Externas
- Trabajo Fin de Máster
Profesorado:
El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.
Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director del Máster.
Doctor en Ciencia de los Alimentos.
Dra. Paula Cabello Navarro
Docente del Máster.
Doctora en Biotecnología.
Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Docente del Máster.
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química.
Titulación:
Titulación oficial.
Formación certificada por ANECA y el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Certificación SGS.
Duración:
1 año - 60 ECTS
Fechas:
Fecha de inicio: Octubre 2026
Sede principal del centro
Valencia: Carrer Pintor Sorolla, 21 - 46002 - Valencia- Valencia: Carrer Pintor Sorolla, 21 - 46002 - Valencia
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