Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hotelera

- Potenciar las habilidades necesarias para el desarrollo de la labor directiva y la toma de decisiones dentro de la empresa hotelera.

- Adquirir las técnicas más modernas en gestión y dirección para poder ejercer la profesión desde una perspectiva innovadora.

Objetivos específicos:

- Proporcionar un conocimiento general de toda la actividad del hotel, abarcando todo el abanico de procedimientos operativos.

- Proporcionar a los alumnos un sólido conocimiento de las técnicas y herramientas específicas en la gestión 2.0 del establecimiento hotelero.

- Comprender y aplicar los aspectos técnicos propios de la actividad financiera del hotel y las áreas relacionadas con el análisis y la ejecución.

- Analizar los aspectos relacionados con el hotel y el mercado, desde el punto de vista financiero y organizativo.

- Analizar y comprender todos aquellos aspectos técnicos operativos y estratégicos relacionados con el marketing y la gestión estratégica.

- Dotar a los alumnos de un sólido conocimiento en las técnicas más innovadoras en la Dirección Estratégica de los Recursos Humanos aplicadas al sector de la hotelería.

Temario:

MÓDULO 1. GESTIÓN EMPRESARIAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS (4 ECTS)

- La comunicación interpersonal en la empresa
- La negociación
- Hablar en público
- Control del estrés
- Trabajo en equipo
- Gestión del tiempo
- Coaching
- Asertividad y estilos de personalidad
- Inteligencia emocional
- Conciliación trabajo/familia
- Organización personal y profesional
- Dirección estratégica
- Dirección de marketing
- Gestión comercial
- Dirección financiera
- Control de gestión
- Operaciones y logística
- Los recursos humanos
- Tecnologías de la información en la empresa
- La calidad y el medio ambiente
- Prevención de riesgos laborales

MÓDULO 2. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL (3 ECTS)

- Introducción al sector hotelero: conceptos básicos.
- Recepción (parte i: reservas).
- Recepción (parte ii: entrada, estancias y salidas).
- Gestión de alimentación y bebidas.
- Departamento de pisos.
- Departamento de administración.
- Área de comercialización hotelera.
- Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.

MÓDULO 3. LA EXCELENCIA EN LA GESTIÓN HOTELERA (4 ECTS)

- La gestión de la satisfacción del cliente
- Gestión de la calidad en el hotel
- La gestión medioambiental
- Seguridad. Prevención de riesgos laborales
- Necesidades legislativas en el sector hotelero

MÓDULO 4. MARKETING ONLINE Y GESTIÓN 2.0 HOTELERA (6 ECTS)

- Las bases del marketing online hotelero.
- Correcto diseño del sitio web.
- Sistemas de reservas online.
- Sistemas de distribución online.
- Posicionamiento orgánico en buscadores.
- Marketing en buscadores (sem)
- E-mail marketing – newsletters.
- El trabajo del hotel en su identidad corporativa online.
- Redes sociales (web 2.0 o social media)-I
- Redes sociales (web 2.0 o social media)-II
- Gestión de blog corporativo.
- Monitorización de las opiniones de clientes.
- Advertising: campañas de publicidad online.
- E-crm. Herramientas online para fidelizar al cliente.
- La estrategia global del e-marketing hotelero.

MÓDULO 5. REVENUE MANAGEMENT HOTELERO (5 ECTS)

- Bases del revenue management
- Análisis de la situación
- Determinación de la estrategia de revenue management
- Implementación de la estrategia
- Seguimiento y revisión del sistema de revenue management
- Distribución hotelera y revenue management
- Revenue management total

MÓDULO 6. MARKETING HOTELERO (4 ECTS)

- Marketing hotelero e internet.
- Arquitectura de marca en el sector hotelero.
- El cliente objetivo: identificar y localizar.
- Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0.
- Investigación de marketing y mercados 2.0.
- Definición del producto hotelero.
- Revenue management: definición del precio óptimo.
- Promoción y comunicación offline.
- Promoción y comunicación online.
- Distribución offline/online.
- Desarrollo del plan de marketing offline/online.
- Marketing relacional, crm y e-crm.
- La fidelización del cliente en el hotel.

MÓDULO 7. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA HOTELERA (5 ECTS)

- La dirección estratégica en el sector hotelero
- La dirección estratégica en la empresa hotelera
- Análisis externo: exploración y análisis de las amenazas y oportunidades del entorno de la empresa hotelera
- Selección de las estrategias competitivas de la empresa hotelera
- La alineación e implantación de la estrategia en la empresa hotelera

MÓDULO 8. GESTIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA HOTELERA (3,5 ECTS)

- Los aspectos económicos y financieros en los hoteles
- La gestión de costes en los hoteles
- El sistema presupuestario de los hoteles
- El cuadro de mando para la gestión hotelera
- Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera
- La inversión hotelera

MÓDULO 9. ANÁLISIS Y CONTROL FINANCIERO DE LA EXPLOTACIÓN HOTELERA (5 ECTS)

- La cuenta de resultados hotelera tridimensional
- El presupuesto como objetivo de rentabilidad
- El nuevo cuadro de mando para la explotación hotelera
- La calidad del dato y la vigilancia del negocio
- La gestión del riesgo y el crédito por tipo de cliente
- Aspectos relevantes en la tributación de la actividad hotelera

MÓDULO 10. LA DIRECCIÓN Y LA GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL (2 ECTS)

- La dirección de recursos humanos de la empresa hotelera.
- Planificación y gestión de los recursos humanos
- Políticas de dirección de los recursos humanos
- Administración del personal
- La comunicación en el hotel
- Técnicas de negociación
- Otras habilidades personales y de interacción

MÓDULO 11. HERRAMIENTAS DE APOYO A LA DIRECCIÓN (5 ECTS)

- El liderazgo y la gestión del trabajo en equipo en el hotel
- La motivación de los colaboradores
- La gestión de la productividad del hotel
- Políticas retributivas en el sector hotelero
- Otras habilidades directivas en la gestión hotelera

MÓDULO 12. GESTIÓN HOTELERA DE ACTIVIDADES RELACIONADAS (5 ECTS)

- El restaurante del hotel I. Organización
- El restaurante del hotel II. Compras, almacenes y mercancias
- El restaurante del hotel III. Departamento de sala
- El restaurante del hotel IV. La cocina
- El Restaurante del hotel V. Limpieza y lavandería
- El Restaurante del hotel VI. La atención del cliente y las reclamaciones
- Producción de eventos.
- Introducción al sector wellness
- El centro wellness y spa del hotel I.
- El centro wellness y spa del hotel II.

Profesorado:

Javier Lozano
MDGH Executive
Tutor Responsable del Módulo 1 (Gestión Empresarial y Habilidades Directivas)

Antonio Alcántara
MDGH Executive
Tutor Responsable del Módulo 4 (Comunicación online y gestión 2.0 hotelera)
Tutor Responsable del Módulo 6 (Marketing Hotelero)

Diana Ledo
MDGH Executive
Tutor Responsable del Módulo 5 (Revenue Managemnet Hotelero)

Titulación que se obtiene:

El alumno que realice el MDGH Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras, con una carga lectiva equivalente a 60 ECTS, debe desarrollar a la finalización del programa, un Proyecto Fin de Máster, que será realizado en Grupo y defendido ante un Tribunal Evaluador.

La defensa del Proyecto Fin de Máster se realizará presencialmente en Madrid, dando la oportunidad a alumnos en el extranjero de asistir virtualmente, mediante la nuevas TICs.

Una vez superado el proceso global de evaluación y superar el Proyecto Fin de Máster, el alumno obtendrá el título propio de Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras de la Universidad Francisco de Vitoria, donde se detallará el contenido del curso y créditos de estudio.

Duración: 1.500 horas + proyecto final, 60 ECTS (European Credit Transer and Accumulation System).