Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

• Aprender a utilizar las herramientas de gestión y predicción económica para mejorar la explotación de un establecimiento hostelero.
• Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión operativa del sector.

Área 3: Gestión de Recursos Humanos
• Desarrollar la estrategia y estructura de los recursos humanos, así como las competencias directivas necesarias, para optimizar el capital humano de la empresa.
• Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
• Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.

Área 4: Marketing
• Definir de forma clara y precisa las acciones y decisiones que se deben implementar para poner en marcha un plan de marketing global.
• Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
• Utilizar la publicidad en internet y en medios digitales, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.

Metodología docente

El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero posee las siguientes características y ventajas docentes:

• 600 horas lectivas (60 créditos ECTS)
• Estructura docente ajustada a los requisitos de los profesionales del sector HORECA.
• Inmersión formativa de alto rendimiento.
• Clases presenciales de 7 horas de duración (los martes, cada 15 días, de 10.30 a 18.30 horas) en Madrid y Valencia
• Clases presenciales de 5 horas de duración (los martes de 16.00 a 21.00 horas) en Alicante
• 100% compatible con la actividad personal y profesional.

Método formativo adaptado al alumno:

• Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero.
• Sesiones presenciales basadas en las experiencias de los profesores y discusión en equipos de ejercicios prácticos a través del método del caso.
• Tareas prácticas aplicadas al negocio sobre las áreas de conocimiento, evaluadas por el tutor académico del área.
• Módulos virtuales trasladados en píldoras formativas en formato vídeo en el que los profesores desgranarán el temario virtual.
• Talleres y workshops temáticos organizados mediante el Método Reflexión-Acción, en el que participarán profesionales de reconocido prestigio del sector.
• Salidas de campo a establecimientos emblemáticos para conocer su organización y sistemas de gestión.
• Trabajo Fin de Máster (TFM) tutorizado por un experto a través de clases en directo, en las que el alumno resolverá las posibles dudas, y que aplicará a su propio negocio.

Profesorado:

El equipo de profesores que forman parte del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero está compuesto por docentes universitarios especializados y por una selección de los mejores profesionales en activo del sector, de los que hay que destacar, además de su formación académica, su dilatada experiencia y capacidad pedagógica.

Titulación:

El alumno, una vez superadas las evaluaciones correspondientes, obtendrá la titulación de Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.

*Consulta tu itinerario formativo con la Secretaría Administrativa de Gastrouni para conocer qué universidad expedirá tu titulación.

Duración:

9 meses (60 créditos ECTS)

Fechas:

Madrid Inicio: Noviembre.
Alicante Inicio: Noviembre.
Valencia Inicio: Noviembre.