Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional

Dirigido a:

Empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para poder trabajar como
cocinero profesional y jefe de cocina.

Temario:

Módulo 1.0 Técnicas y elaboraciones culinarias.
Modulo 1.1 Diseño de menús y cartas.
Módulo 1.2 Cocina creativa.
Modulo 1.3 Enología y maridaje para cocineros.
Módulo 1.4 Manipulador de alimentos.
Módulo 1.5 Prevención de riesgos laborales en hosteleria.
Modulo 1.6 Gestión de stocks y almacen.
Módulo 1.7 Habilidades directivas y gestión del tiempo.
Módulo 1.8 Cocina en línea fría.
Módulo 1.9 Gestión de alérgenos en hostelería.

Titulación:

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma (DOBLE TITULACIÓN) que certifica el “MASTER EN COCINA (COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA)”, de la
ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN.

Duración:

500 horas