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Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005
- Máster |
- Online
Ahora más de un 50% dto
375 €
750 €
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.
Comentarios:
Mejora tu empleabilidad ya que uno de los principales sectores emergentes en España es la Industria de la Alimentación.
Mejora tu cualificación profesional, disponiendo de estos conocimientos las empresas reconocerán a verdaderos profesionales dentro de sus plantillas y permitirán mejorar los procesos de trabajo.
Conocimientos actualizados, dispondrás de las ultimas exigencias y medidas en materia de Calidad Alimentaria que hoy en día se está exigiendo a nivel nacional e internacional.
Ser una de las primeras personas en disponer de los conocimientos actualizados en la Norma BRC food Versión 7.
Objetivos:
El Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.
- Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005
- Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).
- Incorporar y certificar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 en la organización.
Se incluyen cuatro MasterClass realizadas por expertos en la materia que te ayudan a consolidar los conocimientos adquiridos durante el estudio de las unidades didácticas.
Temario:
MÓDULO 1 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
1.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
Auto evaluación 1
» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
2.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7
Auto evaluación 2
» MÓDULO 3 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
3.1 - Compromiso del Equipo Directivo
Auto evaluación 3
» MÓDULO 4 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
4.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
4.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentarius
Auto evaluación 4
» MÓDULO 5 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
5.1 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
5.2 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria II
Auto evaluación 5
» MÓDULO 6 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
6.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
6.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
6.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga
Auto evaluación 6
» MÓDULO 7 - CONTROL DE PRODUCTO
7.1 - Control del Producto
Auto evaluación 7
» MÓDULO 8 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
8.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal
Auto evaluación 8
» MÓDULO 9 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
9.1 - Protocolo de auditoría
Auto evaluación 9
» MÓDULO 10 - AUDITORÍA ANUNCIADA
10.1 - Auditoría anunciada
Auto evaluación 10
» MÓDULO 11 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
11.1 - Auditoría no anunciada
Auto evaluación 11
» MÓDULO 12 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
12.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría
Auto evaluación 12
» MÓDULO 13 - Introducción IFS
13.1 - Introducción al Estándar IFS Food.
Auto evaluación 13
» MÓDULO 14 - El Proceso de Certificación en IFS
14.1 - El Proceso de Certificación en IFS
14.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS
Auto evaluación 14
» MÓDULO 15 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos
15.1 - Responsabilidades de la Dirección
15.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
15.3 - Gestión de los Recursos
Auto evaluación 15
» MÓDULO 16 - Planificación y Proceso de Producción
16.1 - Planificación y Proceso de Producción I
16.2 - Planificación y Proceso de Producción II
16.3 - Planificación y Proceso de Producción III
Auto evaluación 16
» MÓDULO 17 - Control, Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones
17.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
17.2 - Trazabilidad, OGM, alérgenos, auditorías e inspecciones
Auto evaluación 17
» MÓDULO 18 - Medición, Gestión y Food Defense
18.1 - Medición, análisis y mejoras
18.2 - Food Defense
Auto evaluación 18
» MÓDULO 19 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS
19.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
19.2 - Otras Normas IFS
Auto evaluación 19
» MÓDULO 20 - Implantación de la norma ISO 22000:2005
20.1 - Introducción a la Normalización
20.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
20.3 - Introducción a ISO 22000:2005
Auto evaluación 20
» MÓDULO 21 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
21.1 - Definiciones
21.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Auto evaluación 21
» MÓDULO 22 - Responsabilidades de la Dirección
22.1 - Responsabilidades de la Dirección I
22.2 - Responsabilidades de la Dirección II
Auto evaluación 22
» MÓDULO 23 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)
23.1 - Recursos Humanos
23.2 - Instalaciones
Auto evaluación 23
» MÓDULO 24 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)
24.1 - Actividades productivas
24.2 - Pre requisitos - Otros
Auto evaluación 24
» MÓDULO 25 - APPCC I
25.1 - APPCC: Pasos Preliminares
25.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros
Auto evaluación 25
» MÓDULO 26 - APPCC II
26.1 - Elaboración del APPCC
26.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes
Auto evaluación 26
» MÓDULO 27 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
27.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
Auto evaluación 27
» MÓDULO 28 - La Certificación ISO 22000
28.1 - La certificación ISO 22000
Auto evaluación 28
» MÓDULO 29 - Caso Práctico
29.1 - Caso Práctico
Auto evaluación 29
» EXAMEN FINAL
El alumno cuenta también con recursos tales como:
- Artículos relacionados
- Documentación anexa
Titulación:
Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005, Expedido por European Quality Formación y avalado por Anced.
Duración:
500 hs. 1 año desde el comienzo...
Dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.
Comentarios:
Mejora tu empleabilidad ya que uno de los principales sectores emergentes en España es la Industria de la Alimentación.
Mejora tu cualificación profesional, disponiendo de estos conocimientos las empresas reconocerán a verdaderos profesionales dentro de sus plantillas y permitirán mejorar los procesos de trabajo.
Conocimientos actualizados, dispondrás de las ultimas exigencias y medidas en materia de Calidad Alimentaria que hoy en día se está exigiendo a nivel nacional e internacional.
Ser una de las primeras personas en disponer de los conocimientos actualizados en la Norma BRC food Versión 7.
Objetivos:
El Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.
- Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005
- Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).
- Incorporar y certificar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 en la organización.
Se incluyen cuatro MasterClass realizadas por expertos en la materia que te ayudan a consolidar los conocimientos adquiridos durante el estudio de las unidades didácticas.
Temario:
MÓDULO 1 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
1.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
Auto evaluación 1
» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
2.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7
Auto evaluación 2
» MÓDULO 3 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
3.1 - Compromiso del Equipo Directivo
Auto evaluación 3
» MÓDULO 4 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
4.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
4.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentarius
Auto evaluación 4
» MÓDULO 5 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
5.1 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
5.2 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria II
Auto evaluación 5
» MÓDULO 6 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
6.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
6.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
6.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga
Auto evaluación 6
» MÓDULO 7 - CONTROL DE PRODUCTO
7.1 - Control del Producto
Auto evaluación 7
» MÓDULO 8 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
8.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal
Auto evaluación 8
» MÓDULO 9 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
9.1 - Protocolo de auditoría
Auto evaluación 9
» MÓDULO 10 - AUDITORÍA ANUNCIADA
10.1 - Auditoría anunciada
Auto evaluación 10
» MÓDULO 11 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
11.1 - Auditoría no anunciada
Auto evaluación 11
» MÓDULO 12 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
12.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría
Auto evaluación 12
» MÓDULO 13 - Introducción IFS
13.1 - Introducción al Estándar IFS Food.
Auto evaluación 13
» MÓDULO 14 - El Proceso de Certificación en IFS
14.1 - El Proceso de Certificación en IFS
14.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS
Auto evaluación 14
» MÓDULO 15 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos
15.1 - Responsabilidades de la Dirección
15.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
15.3 - Gestión de los Recursos
Auto evaluación 15
» MÓDULO 16 - Planificación y Proceso de Producción
16.1 - Planificación y Proceso de Producción I
16.2 - Planificación y Proceso de Producción II
16.3 - Planificación y Proceso de Producción III
Auto evaluación 16
» MÓDULO 17 - Control, Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones
17.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
17.2 - Trazabilidad, OGM, alérgenos, auditorías e inspecciones
Auto evaluación 17
» MÓDULO 18 - Medición, Gestión y Food Defense
18.1 - Medición, análisis y mejoras
18.2 - Food Defense
Auto evaluación 18
» MÓDULO 19 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS
19.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
19.2 - Otras Normas IFS
Auto evaluación 19
» MÓDULO 20 - Implantación de la norma ISO 22000:2005
20.1 - Introducción a la Normalización
20.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
20.3 - Introducción a ISO 22000:2005
Auto evaluación 20
» MÓDULO 21 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
21.1 - Definiciones
21.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Auto evaluación 21
» MÓDULO 22 - Responsabilidades de la Dirección
22.1 - Responsabilidades de la Dirección I
22.2 - Responsabilidades de la Dirección II
Auto evaluación 22
» MÓDULO 23 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)
23.1 - Recursos Humanos
23.2 - Instalaciones
Auto evaluación 23
» MÓDULO 24 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)
24.1 - Actividades productivas
24.2 - Pre requisitos - Otros
Auto evaluación 24
» MÓDULO 25 - APPCC I
25.1 - APPCC: Pasos Preliminares
25.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros
Auto evaluación 25
» MÓDULO 26 - APPCC II
26.1 - Elaboración del APPCC
26.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes
Auto evaluación 26
» MÓDULO 27 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
27.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
Auto evaluación 27
» MÓDULO 28 - La Certificación ISO 22000
28.1 - La certificación ISO 22000
Auto evaluación 28
» MÓDULO 29 - Caso Práctico
29.1 - Caso Práctico
Auto evaluación 29
» EXAMEN FINAL
El alumno cuenta también con recursos tales como:
- Artículos relacionados
- Documentación anexa
Titulación:
Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005, Expedido por European Quality Formación y avalado por Anced.
Duración:
500 hs. 1 año desde el comienzo
Sede principal del centro
Asturias: c/ Marques de San Esteban 58 - 33206 - Gijón- Asturias: c/ Marques de San Esteban 58 - 33206 - Gijón
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