Grado en Nutrición Humana y Dietética

Por ello, la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU ha creado el Grado en Nutrición Humana y Dietética, un título que te habilita para el ejercicio de la profesión regulada de Dietista-Nutricionista y que te permite adquirir las competencias para la valoración del estado nutricional, la intervención sobre el comportamiento alimentario individual o colectivo, y la prevención y tratamiento de enfermedades.

Definición del programa

El Grado en Nutrición Humana y Dietética online te ofrece los conocimientos, herramientas y competencias claves para promover la salud, prevenir enfermedades y desarrollar tratamientos nutricionales. Su enfoque abarca ámbitos como la nutrición clínica, comunitaria, innovación alimentaria, restauración colectiva, seguridad alimentaria, gestión de calidad, marketing, asesoría, docencia e investigación.

Su plan de estudios, diseñado por un equipo de expertos integrado por destacados profesionales en activo e investigadores, te ofrece una visión integral de la Nutrición Humana y Dietética y un enfoque práctico que te permite prepararte con solvencia para tu ejercicio profesional. Además, te da la opción de poder elegir entre tres especializaciones con alta demanda laboral y proyección profesional: Nutrición Clínica, Nutrición Deportiva o Innovación Alimentaria.

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¿Qué hace a este Grado en Nutrición Humana y Dietética único?

Te ofrece tres exclusivas especializaciones totalmente alineadas con la realidad laboral y la demanda del mercado: Nutrición Clínica, Nutrición Deportiva, e Innovación Alimentaria
Te permite estudiar en modalidad semipresencial, con clases online interactivas en directo que quedan grabadas y puede ser consultadas cuando quieras, campus virtual con acceso multidispositivo y prácticas presenciales
Te da la posibilidad de desempeñarte en ambientes profesionales de primer nivel gracias a las prácticas presenciales en ámbito clínico y en otro ámbito a tu elección, como pueden ser empresas, organizaciones o instituciones de todo tipo
Te permite poner en práctica tus conocimientos teóricos desde casa gracias al uso de los exclusivos laboratorios virtuales de VIU, que te permitirán llegar al laboratorio presencial con confianza y listo para aprovechar al máximo cada experiencia.

Salidas Profesionales:

Este grado en Nutrición Humana y Dietética online te dota de los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para realizar intervenciones sobre la población humana, y desarrollar actividad investigadora en el ámbito de la alimentación, la nutrición humana y la dietética, sobre individuos o colectivos, con objeto de mantener, recuperar o promocionar la salud de las personas. Gracias a ello podrás desempeñarte en puestos como:

Ámbito clínico
Ámbito hospitalario
Asesoramiento en entidades deportivas y de alto rendimiento
Procesos industriales relacionados con la elaboración de alimentos
Laboratorios especializados en el control de calidad alimentaria
Empresas dedicadas a la consultoría y asesoramiento en nutrición, alimentación y dietética
Comedores colectivos y servicios de alimentación en catering, hoteles, guarderías, centros educativos, residencias de mayores o juveniles
Gimnasios, centros deportivos y espacios dedicados a la estética y el cuidado personal
Entidades públicas que brindan información al consumidor
Formación para manipuladores de alimentos
Centros especializados en la prevención y tratamiento de trastornos alimentarios, como la anorexia, bulimia o trastorno por atracón, donde el dietista-nutricionista complementa el tratamiento psiquiátrico
Asesoramiento nutricional en parafarmacias y tiendas de dietética y alimentación
Visitador médico y farmacéutico
Docencia en instituciones de Formación Profesional y Universidades
Supervisión y gestión en supermercados y grandes superficies del sector alimentario
Trabajo en organismos de la Administración Pública a nivel nacional, autonómico, local o internacional, en cuerpos y escalas A1 y A2 o inferiores

Tal y como se indica en la Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, la legislación vigente conforma la profesión de Dietista-Nutricionista como profesión regulada cuyo ejercicio requiere estar en posesión del correspondiente título oficial de Grado, obtenido, en este caso, de acuerdo con lo previsto en el artículo 12.9 del referido Real Decreto 1393/2007, conforme a las condiciones establecidas en el Acuerdo de Consejo de Ministros de 23 de enero de 2009, publicado en el «Boletín Oficial del Estado» de 17 de febrero de 2009

Temario:

Plan de Estudios:

Resumen de Créditos

Tipo de materia ECTS

- Formación básica 60
- Obligatorias 132
- Optativas 18
- Prácticas 18
- TFG 12
- Total de créditos 240

Primer Año:

Primer Cuatrimestre Tipo ECTS

- Biología Celular y Genética Básica 6
- Anatomía Humana Básica 6
- Química General Básica 6
- Psicología y habilidades de comunicación Básica 6
- Bioquímica I Básica 6

Segundo Cuatrimestre:

- Fisiología Humana Básica 6
- Inmunología Básica 6
- Alimentación y Cultura Básica 6
- Bioquímica II Básica 6
- Bromatología I Obligatoria 6

Segundo Año:

Primer Cuatrimestre Tipo ECTS

- Estadística Básica 6
- Introducción a la investigación en Ciencias de la Salud Obligatoria 6
- Bromatología II Obligatoria 6
- Nutrición I Obligatoria 6
- Tecnología culinaria Obligatoria 6

Segundo Cuatrimestre

- Tecnología de alimentos Obligatoria 6
- Nutrición II Obligatoria 6
- Fisiopatología de la nutrición Obligatoria 6
- Microbiología y Parasitología alimentaria Obligatoria 6
- Dietética I Obligatoria 6

Tercer Año:

Primer Cuatrimestre Tipo ECTS

- Toxicología alimentaria Obligatoria 6
- Gestión de Calidad en la industria alimentaria Obligatoria 6
- Higiene y seguridad alimentaria Obligatoria 6
- Salud Pública Obligatoria 6
- Dietética II Obligatoria 6

Segundo Cuatrimestre

- Economía y Gestión de la empresa alimentaria Obligatoria 6
- Dietoterapia y Nutrición Clínica I Obligatoria 6
- Farmacología y Nutrición Obligatoria 6
- Nutrición comunitaria y Epidemiología nutricional Obligatoria 6
- Educación nutricional Obligatoria 6

Cuarto Año:

Primer Cuatrimestre Tipo ECTS

- Dietoterapia y Nutrición Clínica II Obligatoria 6
- Legislación alimentaria y deontología Obligatoria 6
- Nutrición en la Actividad Física del Deporte Optativa 6
- Ayudas Ergogénicas Nutricionales Optativa 6
- Cineantropometría y Composición Corporal Optativa 6
- Nutrición en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas Optativa 6
- Nutrición en enfermedades del sistema inmunitario Optativa 6
- Nutrición, enfermedades neurológicas y psicopatología Optativa 6
- Compuestos bioactivos Optativa 6
- Genómica nutricional Optativa 6
- Técnicas de investigación en nutrición Optativa 6

Segundo Cuatrimestre

- Prácticas Académicas Externas I PE 9
- Prácticas Académicas Externas II PE 9
- Trabajo Fin de Grado TFG 12

Profesorado:

El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.

- Dr. Pere Morell Esteve
Director del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Investigador del Grupo Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT) de la Universidad Internacional de Valencia

- Dra. Aurora García Tejedor
Doctora en Ciencias de la Alimentación. Vicedecana de Ciencias Biosanitarias.

- Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Doctora en Nutrición y Metabolismo. Dietista - Nutricionista en consulta privada.

- José Luis Píriz Bartivas
Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne. Doctorando en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Titulación:

Oficial.

Duración:

240 ECTS

Fechas:

Inicio: Octubre 2025