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Curso de Tecnico en Seguridad Alimentaria: Prerrequisitos APPCC
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a :
Diplomados, licenciados y profesionales del sector.
Objetivos del curso:
Formar a las personas que desarrollan su actividad laboral en empresas del sector alimentario y que deben conocer los principios del sistema APPCC para implantarlo o mantenerlo, de acuerdo con la normativa vigente.
Temario :
Capítulo 1. Introducción al sistema APPCC
Capítulo 2. Buenas prácticas y plan de formación
Capítulo 3 . Limpieza y desinfección
Capítulo 4 . El control del agua
Capítulo 5. Trazabilidad “de la granja a la mesa”
Capítulo 6 . Control de proveedores
Capítulo 7 . Las instalaciones y su mantenimiento
Capítulo 8 . El control de plagas y animales indeseables
Anexo. Modelos de documentación y registro
Certificado: Técnico en Seguridad Alimentaria: prerrequisitos APPCC
Duración: 150 horas
Inicio del curso: Matrícula abierta
Diplomados, licenciados y profesionales del sector.
Objetivos del curso:
Formar a las personas que desarrollan su actividad laboral en empresas del sector alimentario y que deben conocer los principios del sistema APPCC para implantarlo o mantenerlo, de acuerdo con la normativa vigente.
Temario :
Capítulo 1. Introducción al sistema APPCC
Capítulo 2. Buenas prácticas y plan de formación
Capítulo 3 . Limpieza y desinfección
Capítulo 4 . El control del agua
Capítulo 5. Trazabilidad “de la granja a la mesa”
Capítulo 6 . Control de proveedores
Capítulo 7 . Las instalaciones y su mantenimiento
Capítulo 8 . El control de plagas y animales indeseables
Anexo. Modelos de documentación y registro
Certificado: Técnico en Seguridad Alimentaria: prerrequisitos APPCC
Duración: 150 horas
Inicio del curso: Matrícula abierta
Sede principal del centro
Barcelona: C/. Sant Just, 9 2n D - 08500 - Vic- Barcelona: C/. Sant Just, 9 2n D - 08500 - Vic
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