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Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía .Temario Adaptado a pruebas libres de F.P. Grado Medio
- Curso |
- A distancia, Online y Presencial en Madrid, A Coruña, Alicante, Baleares, Málaga, Pontevedra, Toledo, Valencia y Zaragoza
Becas
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Todas aquellas personas que quieran aprender una profesión tan vocacional como la de cocinero y hacer de la cocina y la restauración su carrera profesional de futuro. El curso se ha desarrollado considerando que alumno no tiene conocimientos ni experiencia previa en las materias impartidas.
Comentarios:
Objetivos del programa:
- Conocer y realizar los procesos de preelaboración de las diferentes materias primas.
- Realizar y preparar platos elaborados.
- Realizar la decoración de los paltos terminados.
- Conocer y realizar los procesos de envasado y conservación para cada género o preparación culinaria.
- Saber determinar las necesidades de materias primas para la producción en cocina.
- Realizar la recepción, el almacenaje y la distribución de las materias primas.
- Organizar la zona de trabajo. Puesta a punto de maquinaria, utiliza y herramientas.
- Conocer y aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental.
- Conocer y aplicar los protocolos de higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
- Este curso incluye los conocimientos necesarios para:
- Realizar las tareas de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
- Capacitar para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
Requisitos:
Aquellas personas que quieran obtener la titulación oficial de formación profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía presentándose a las pruebas libres que se convocan en las Comunidades Autónomas, deberán cumplir los siguientes requisitos:
- Tener al menos 18 años de edad (cumplido en el año natural de la convocatoria).
- Tener un nivel de estudios mínimo Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente (Título de Graduado en Educación Secundaria; título de Técnico Auxiliar; título de Técnico; haber superado el segundo curso de B.U.P., con un máximo de 2 materias pendientes; Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias; haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental; Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores; haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio; haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de veinticinco años).
En función de la comunidad autónoma, puede ser exigido a aquellas personas que no residen en la comunidad, el haber superado con anterioridad algún módulo profesional del ciclo formativo que desee obtener en centros educativos de dicha comunidad.
Bolsa de empleo:
El alumno, al acabar su formación, podrá solicitar este servicio de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo, que le ofrecerá:
- La orientación necesaria para ayudarle en la Búsqueda del Empleo relacionado con la formación que ha realizado con nuestro Centro.
- Información sobre Ofertas de Empleo localizadas a través de nuestro “Observatorio de Empleo” tanto de prensa e Internet, como de Empresas Colaboradoras con nuestro Centro (aviso por S.M.S, correo o mail).
Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumn@s, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo.
Temario:
Carpeta 1.
MÓDULO 1 – Oferta gastronómica.
Examen de Evaluación nº 1.
Carpeta 2.
MÓDULO 2 – Preelaboración y conservación de alimentos.
Examen de Evaluación nº 2.
Carpeta 3.
MÓDULO 3 – Técnicas culinarias.
Examen de Evaluación nº 3.
MÓDULO 4 – Procesos básicos de pastelería y repostería.
Examen de Evaluación nº 4.
MÓDULO 5 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Examen de Evaluación nº 5.
Carpeta 4.
MÓDULO 6 – Relaciones en el equipo de trabajo y FOL.
Examen de Evaluación nº 6.
Anexos:
CD Técnicas de búsqueda de empleo
CURSO DE PRL
Titulación:
Al final del Curso y después de haber realizado los ejercicios de evaluación de todos los temas de estudio, se expedirán los Diplomas acreditativos correspondientes a la formación que ha realizado con el Centro. No obstante el alumno podrá presentarse a las pruebas Oficiales para obtener el Título Oficial....
Todas aquellas personas que quieran aprender una profesión tan vocacional como la de cocinero y hacer de la cocina y la restauración su carrera profesional de futuro. El curso se ha desarrollado considerando que alumno no tiene conocimientos ni experiencia previa en las materias impartidas.
Comentarios:
Objetivos del programa:
- Conocer y realizar los procesos de preelaboración de las diferentes materias primas.
- Realizar y preparar platos elaborados.
- Realizar la decoración de los paltos terminados.
- Conocer y realizar los procesos de envasado y conservación para cada género o preparación culinaria.
- Saber determinar las necesidades de materias primas para la producción en cocina.
- Realizar la recepción, el almacenaje y la distribución de las materias primas.
- Organizar la zona de trabajo. Puesta a punto de maquinaria, utiliza y herramientas.
- Conocer y aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental.
- Conocer y aplicar los protocolos de higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
- Este curso incluye los conocimientos necesarios para:
- Realizar las tareas de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
- Capacitar para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
Requisitos:
Aquellas personas que quieran obtener la titulación oficial de formación profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía presentándose a las pruebas libres que se convocan en las Comunidades Autónomas, deberán cumplir los siguientes requisitos:
- Tener al menos 18 años de edad (cumplido en el año natural de la convocatoria).
- Tener un nivel de estudios mínimo Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente (Título de Graduado en Educación Secundaria; título de Técnico Auxiliar; título de Técnico; haber superado el segundo curso de B.U.P., con un máximo de 2 materias pendientes; Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias; haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental; Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores; haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio; haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de veinticinco años).
En función de la comunidad autónoma, puede ser exigido a aquellas personas que no residen en la comunidad, el haber superado con anterioridad algún módulo profesional del ciclo formativo que desee obtener en centros educativos de dicha comunidad.
Bolsa de empleo:
El alumno, al acabar su formación, podrá solicitar este servicio de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo, que le ofrecerá:
- La orientación necesaria para ayudarle en la Búsqueda del Empleo relacionado con la formación que ha realizado con nuestro Centro.
- Información sobre Ofertas de Empleo localizadas a través de nuestro “Observatorio de Empleo” tanto de prensa e Internet, como de Empresas Colaboradoras con nuestro Centro (aviso por S.M.S, correo o mail).
Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumn@s, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo.
Temario:
Carpeta 1.
MÓDULO 1 – Oferta gastronómica.
Examen de Evaluación nº 1.
Carpeta 2.
MÓDULO 2 – Preelaboración y conservación de alimentos.
Examen de Evaluación nº 2.
Carpeta 3.
MÓDULO 3 – Técnicas culinarias.
Examen de Evaluación nº 3.
MÓDULO 4 – Procesos básicos de pastelería y repostería.
Examen de Evaluación nº 4.
MÓDULO 5 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Examen de Evaluación nº 5.
Carpeta 4.
MÓDULO 6 – Relaciones en el equipo de trabajo y FOL.
Examen de Evaluación nº 6.
Anexos:
CD Técnicas de búsqueda de empleo
CURSO DE PRL
Titulación:
Al final del Curso y después de haber realizado los ejercicios de evaluación de todos los temas de estudio, se expedirán los Diplomas acreditativos correspondientes a la formación que ha realizado con el Centro. No obstante el alumno podrá presentarse a las pruebas Oficiales para obtener el Título Oficial.
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