Curso de Técnico en Cocina y Gastronomí­a

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un Curso de Técnico en Cocina y Gastronomí­a.

Comentarios:

Con el Curso de Cocina estarás preparado para elaborar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias y te prepararás para acceder al Título de FP de Técnico en Cocina (Grado medio).

Objetivos del programa:

Con este curso de cocina, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Temario:

- Preelaboración y conservación de alimentos.

- Técnicas culinarias.

- Procesos básicos de pastelería y repostería.

- Productos culinarios.

- Postres en restauración.

- Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.

- Formación y orientación laboral.

- Empresa e iniciativa privada

Duración:

24 meses, 2.000 horas