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Curso de Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC
- Máster |
- Online
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
El Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC está dirigido a directivos, mandos intermedios, técnicos responsables, consultores y profesionales de la industria alimentaria, que quieran adquirir competencias sobre la implantación de los Estándares de Seguridad Alimentaria más demandados en ese sector, como lo son ISO 22000, IFS y BRC, con el propósito de poder acceder a mercados internacionales y/o a grandes cadenas de distribución.
Este Experto es de especial interés para aquellos titulados universitarios que deseen adquirir los conocimientos necesarios para gestionar la Calidad y Seguridad Alimentaria en empresas del sector agro-alimentario, un perfil profesional cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito.
Comentarios:
Objetivos:
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.
A la finalización de la Acción Formativa el alumno será capaz de:
•Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa.
•Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización.
•Comprender la importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria.
El Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC está dirigido a directivos, mandos intermedios, técnicos responsables, consultores y profesionales de la industria alimentaria, que quieran adquirir competencias sobre la implantación de los Estándares de Seguridad Alimentaria más demandados en ese sector, como lo son ISO 22000, IFS y BRC, con el propósito de poder acceder a mercados internacionales y/o a grandes cadenas de distribución.
Este Experto es de especial interés para aquellos titulados universitarios que deseen adquirir los conocimientos necesarios para gestionar la Calidad y Seguridad Alimentaria en empresas del sector agro-alimentario, un perfil profesional cada día más demandado por el mercado laboral y con notables garantías de éxito.
Comentarios:
Objetivos:
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.
A la finalización de la Acción Formativa el alumno será capaz de:
•Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa.
•Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización.
•Comprender la importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria.
•Conocer en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la Seguridad Alimentaria de los estándares ISO 22000:2005, IFS y BRC (en sus actuales versiones 6 y 7, (respectivamente).
•Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones.
•Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC.
•Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 7 de BRC Food.
•Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
Campus virtual y metodología de aprendizaje:
Con el objetivo de dar respuesta a las necesidades formativas de nuestros alumnos contamos con una amplia oferta académica en modalidad eLearning que incorpora las tecnologías más innovadoras para favorecer y apoyar su proceso de aprendizaje en cualquier parte del mundo.
Diseñamos nuestros recursos didácticos pensando en ti
•Una innovadora combinación de recursos tecnológicos, tutores y profesores para facilitarte un acompañamiento permanente.
•A través de nuestro Campus Virtual tendrás total libertad para estudiar desde cualquier lugar, a cualquier hora, dedicando el tiempo que estimes oportuno a cada sesión.
•Nuestro equipo de tutores te orienta, resuelve tus dudas y programa el trabajo colaborativo.
•Completa tu formación con las Master Class de nuestra TV Educativa a cargo de reconocidos expertos en esta materia.
Salidas Profesionales:
•Responsable del departamento de inocuidad y seguridad alimentaria.
•Representante de la dirección de la empresa en materia de inocuidad y seguridad alimentaria.
•Profesional vinculado a la gestión y control de la inocuidad y la seguridad alimentaria en una organización.
•Consultor especializado en el desarrollo e implantación de los protocolos de seguridad alimentaria más importantes del sector: IFS, BRC e ISO 22000.
Temario:
Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC
Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 – 6 ECTS
? Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
? Gestión, Diseño y Representación de los Procesos
? Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
? Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
? Planificación de la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
? Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA
Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC – 6 ECTS
? Distinción entre los Estándares IFS y BRC
? Elementos De Un Sistema De Gestión IFS y BRC
? Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
? Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
? Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
? Requisitos para los Auditores IFS y BRC
Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC – 6ECTS
? Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
? Gestión de Recursos según IFS y BRC
? Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
? Proceso Productivo según IFS
? Proceso Productivo según BRC
? Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC
Titulación:
Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC. Título de la Universidad de Alcalá en colaboración con Bureau Veritas Centro Universitario.
Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria.
Con la realización del Experto Universitario se obtendrá el Título Propio de la Universidad de Alcalá. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario.
*Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Máster.
Duración:
6 meses. 18 ECTS
...•Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones.
•Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC.
•Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 7 de BRC Food.
•Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
Campus virtual y metodología de aprendizaje:
Con el objetivo de dar respuesta a las necesidades formativas de nuestros alumnos contamos con una amplia oferta académica en modalidad eLearning que incorpora las tecnologías más innovadoras para favorecer y apoyar su proceso de aprendizaje en cualquier parte del mundo.
Diseñamos nuestros recursos didácticos pensando en ti
•Una innovadora combinación de recursos tecnológicos, tutores y profesores para facilitarte un acompañamiento permanente.
•A través de nuestro Campus Virtual tendrás total libertad para estudiar desde cualquier lugar, a cualquier hora, dedicando el tiempo que estimes oportuno a cada sesión.
•Nuestro equipo de tutores te orienta, resuelve tus dudas y programa el trabajo colaborativo.
•Completa tu formación con las Master Class de nuestra TV Educativa a cargo de reconocidos expertos en esta materia.
Salidas Profesionales:
•Responsable del departamento de inocuidad y seguridad alimentaria.
•Representante de la dirección de la empresa en materia de inocuidad y seguridad alimentaria.
•Profesional vinculado a la gestión y control de la inocuidad y la seguridad alimentaria en una organización.
•Consultor especializado en el desarrollo e implantación de los protocolos de seguridad alimentaria más importantes del sector: IFS, BRC e ISO 22000.
Temario:
Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC
Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 – 6 ECTS
? Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
? Gestión, Diseño y Representación de los Procesos
? Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
? Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
? Planificación de la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
? Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA
Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC – 6 ECTS
? Distinción entre los Estándares IFS y BRC
? Elementos De Un Sistema De Gestión IFS y BRC
? Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
? Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
? Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
? Requisitos para los Auditores IFS y BRC
Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC – 6ECTS
? Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
? Gestión de Recursos según IFS y BRC
? Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
? Proceso Productivo según IFS
? Proceso Productivo según BRC
? Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC
Titulación:
Experto en Estándares de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS y BRC. Título de la Universidad de Alcalá en colaboración con Bureau Veritas Centro Universitario.
Para recibir el Título es necesario tener una Titulación Universitaria.
Con la realización del Experto Universitario se obtendrá el Título Propio de la Universidad de Alcalá. Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Experto Universitario.
*Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Máster.
Duración:
6 meses. 18 ECTS
Sede principal del centro
Madrid: Calle Valportillo, 22-24, Edif. Caoba - 28108 - Alcobendas- Madrid: Calle Valportillo, 22-24, Edif. Caoba - 28108 - Alcobendas
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