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Curso de Nutricion y gastronomia
- Curso |
- A distancia, Online y Semipresencial en Madrid, Barcelona, Ávila, Baleares, Burgos, Cádiz, Córdoba, A Coruña, Granada, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Lleida, La Rioja, Málaga, Murcia, Navarra, Asturias, Palencia, Las Palmas, Pontevedra, Salamanca, Tenerife, Cantabria, Segovia, Sevilla, Soria, Teruel, Toledo, Valencia, Vizcaya y Zaragoza
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Personas interesadas en realizar un curso de Nutrición y gastronomía
Comentarios:
Pressentación:
En la cocina nos encontramos con una gran variedad cultural. El uso de técnicas, alimentos y condimentos de otras culturas gastronómicas del mundo hace que la cocina sea más creativa lo que favorece la aparición de nuevos platos y sabores.
Esta amplia variedad de nuevos platos ha reforzado las denominaciones de origen de las diferentes regiones de España, fomentando la especialización en muchas de ellas y la búsqueda de una identidad gastronómica en otras muchas.
La aparición de nuevos alimentos y técnicas culinarias hace que la visión nutricional de las ofertas gastronómicas sea más importante, ya que se tiene en cuenta el punto de vista culinario y el punto de vista dietético.
Con este Curso de Nutrición y Gastronomía te formarás en estos temas ligados a la gastronomía. Además, este curso forma parte de la Cátedra de Ferran Adrià con la Universidad Camilo José Cela.
desde 143€ mes (12 meses)
Temario:
Programa:
Unidades didácticas del Curso:
1. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
•La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo
•La cocina europea
•La cocina americana
•La cocina asiática
•África
•Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África
•Mundo en un trago
Personas interesadas en realizar un curso de Nutrición y gastronomía
Comentarios:
Pressentación:
En la cocina nos encontramos con una gran variedad cultural. El uso de técnicas, alimentos y condimentos de otras culturas gastronómicas del mundo hace que la cocina sea más creativa lo que favorece la aparición de nuevos platos y sabores.
Esta amplia variedad de nuevos platos ha reforzado las denominaciones de origen de las diferentes regiones de España, fomentando la especialización en muchas de ellas y la búsqueda de una identidad gastronómica en otras muchas.
La aparición de nuevos alimentos y técnicas culinarias hace que la visión nutricional de las ofertas gastronómicas sea más importante, ya que se tiene en cuenta el punto de vista culinario y el punto de vista dietético.
Con este Curso de Nutrición y Gastronomía te formarás en estos temas ligados a la gastronomía. Además, este curso forma parte de la Cátedra de Ferran Adrià con la Universidad Camilo José Cela.
desde 143€ mes (12 meses)
Temario:
Programa:
Unidades didácticas del Curso:
1. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
•La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo
•La cocina europea
•La cocina americana
•La cocina asiática
•África
•Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África
•Mundo en un trago
2. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
•España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global
•Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia
•Productos de calidad y cocina en Andalucía
•Los ingredientes de Aragón
•Asturias gastronómica
•Alimentos baleares
•El Gofio
•La Rioja
•Cantabria y la conserva
•Castilla y León: tierra agroalimentaria
•Castilla-La Mancha
•Cataluña
•La Dehesa Extremeña
•Galicia: tierra y mar
•Madrid
•Región de Murcia
•Navarra gourmet
•Productos vascos
•Comunidad Valenciana
3. Conceptos generales de nutrición y dietética
•Introducción
•Definiciones y conceptos: nutrición y dietética
•Bases fisiológicas de la nutrición
•Nutrientes
•Aspectos energéticos
•Interpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutricional
•Aspectos nutricionales de los alimentos
•Recomendaciones nutricionales y energéticas
•Dietas para colectividades
•Menús especiales
Titulación:
Título del Curso:
Este Curso de Nutrición y Gastronomía cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
"Curso de Nutrición y Gastronomía" Por la Universidad Camilo José Cela
- Con el curso se adquiere un nivel B2 de Competencias Digitales (según los rangos de la UE)-
- Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas.
- Este curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.
Duración:
225 horas Créditos: 9,0 ECTS
...•España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global
•Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia
•Productos de calidad y cocina en Andalucía
•Los ingredientes de Aragón
•Asturias gastronómica
•Alimentos baleares
•El Gofio
•La Rioja
•Cantabria y la conserva
•Castilla y León: tierra agroalimentaria
•Castilla-La Mancha
•Cataluña
•La Dehesa Extremeña
•Galicia: tierra y mar
•Madrid
•Región de Murcia
•Navarra gourmet
•Productos vascos
•Comunidad Valenciana
3. Conceptos generales de nutrición y dietética
•Introducción
•Definiciones y conceptos: nutrición y dietética
•Bases fisiológicas de la nutrición
•Nutrientes
•Aspectos energéticos
•Interpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutricional
•Aspectos nutricionales de los alimentos
•Recomendaciones nutricionales y energéticas
•Dietas para colectividades
•Menús especiales
Titulación:
Título del Curso:
Este Curso de Nutrición y Gastronomía cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
"Curso de Nutrición y Gastronomía" Por la Universidad Camilo José Cela
- Con el curso se adquiere un nivel B2 de Competencias Digitales (según los rangos de la UE)-
- Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas.
- Este curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.
Duración:
225 horas Créditos: 9,0 ECTS
Sede principal del centro
Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid- Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid
- Álava: Manuel Iradier, 20 - 01005 - Vitoria
- Albacete: CL Pedro Martínez Gutierrez, 3 - 02004 - Albacete
- Alicante: CL Reyes Católicos, 57 - 03003 - Alicante
- Almeria: Calle Padre Juan Aguilar 10 - 04005 - Almería
- Badajoz: Museo 4 - 06003 - Badajoz
- Baleares: CL Alfons el Magnànim, 30 - 07004 - PALMA DE MALLORCA
- Barcelona: CL Valencia, 79-81 - 08029 - BARCELONA
- Barcelona: Calle Provenza, 112B - 08029 - Barcelona
- Burgos: CL Federico García Lorca, 8 - 09007 - BURGOS
- Cádiz: CL Unión, 4 - 11403 - JEREZ DE LA FRONTERA
- Castellón: Calle Ceramista Godofredo Buenosaires, 15 - 12005 - Castellón
- Ciudad Real: CL Bernardo Balbuena, 8 - 13002 - Ciudad Real
- Córdoba: PS De la Victoria, 15 - 14004 - CÓRDOBA
- A Coruña: CL Enrique Mariñas, Urb. Matogrande, 9 - 15009 - CORUÑA, A
- Girona: Calle Emili Grahit 5 - 17002 - Girona
- Granada: CL Severo Ochoa, 13 - 18001 - GRANADA
- Guipúzcoa: CL Usandizaga, 3 - 20002 - DONOSTIA-SAN SEBASTIAN
- Huelva: CL San José, 15 - 21001 - HUELVA
- Jaén: AV de Granada, 39 - 23003 - JAÉN
- Lleida: AV Princep de Viana, 78 - 25008 - Lleida
- La Rioja: CL Sojuela, 4 - 26008 - Logroño
- Madrid: PZ de Navarra - 28804 - Alcalá De Henares
- Madrid: Avenida Leganés 6, Local 3 (Entrada C/Buitrago) - 28924 - Alcorcón
- Málaga: CL Salitre, 49 - 29002 - MÁLAGA
- Murcia: AV Juan Carlos I, 26 - 30007 - MURCIA
- Navarra: CL De Olite, 43 - 31011 - PAMPLONA/IRUÑA
- Asturias: CL Ildefonso Sánchez del Río, 5 - 33004 - OVIEDO
- Las Palmas: AV Jose Mesa y Lopez, 25 - 35007 - PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS
- Pontevedra: CL Zamora, esquina CL Baleares - 36203 - VIGO
- Tenerife: CL Sabino Berthelot, 1 - 38003 - SANTA CRUZ DE TENERIFE
- Cantabria: Calle Floranes 58 - 39010 - Santander
- Sevilla: Centro Comercial Viapol Center, (entrada por calle Pirotécnia esquina con calle Miguel Rodríguez Piñero) - 41013 - Sevilla
- Sevilla: CL José Saramago Edif. Giralda (Esq.Virgen del Sol), 1 - 41013 - SEVILLA
- Tarragona: AV Ramón y Cajal, 41 - 43001 - Tarragona
- Toledo: CL Alonso Berruguete (esquina Avda. General Villalba), 25 - 45003 - Toledo
- Valencia: CL Historiador Diago, 17 - 46001 - VALENCIA
- Valladolid: CL Felipe II, 3 - 47003 - Valladolid
- Vizcaya: AV Lehendakari Aguirre, 5 - 48014 - BILBAO
- Zaragoza: AV Navarra, 93 - 50010 - ZARAGOZA
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