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Curso de Enología y Sommelier
- Curso |
- A distancia
- Hasta 200 horas.
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
España es el primer exportador mundial de vino. Existen más de 4000 bodegas, que emplean a miles de personas en diferentes funciones, departamentos y empresas del proceso de producción, desde el cultivo hasta la distribución y venta. Además, de multitud de establecimientos especializados, hoteles y restaurantes que cuentan con la figura de un sommelier.
Comentarios:
Con el Curso de Enología y Sommelier podrás especializarte en esta área. Aprenderás las técnicas más usadas por los mejores expertos para poder desarrollar esta labor profesionalmente.
Diploma CEAC.
Avalado por la Guía Peñín, incluye versión digital actual de la guía.
Avalado por Pulltex, empresa lider en sacacorchos y accesorios de vino.
El curso incluye un kit de herramientas Pulltex para abrir y servir el vino.
Incluye la Guía Peñín (versión digital), la guía de vinos españoles más completa del mundo.
Material del curso en papel y digital.
Incluye videoconferencias de profesionales expertos y videotutoriales sobre la cata y servicio del vino.
Proyecto final de curso.
Prácticas en empresas y bolsa de empleo gestionada por Randstad.
Sé un profesional en el sector vinícola y accede a un puesto de trabajo que se ajuste a tus objetivos. Demuestra tus conocimientos y consigue trabajar en lo que siempre has querido ya que con el curso podrás:
Dominar los aspectos vegetativos de la vid, su anatomía y su ciclo, lo que será básico para entender la transmisión de propiedades organolépticas (perceptibles por los sentidos) de la vid al vino.
Entender las diversas formas del proceso de vinificación y los resultados que producen, así como su influencia en la calidad del producto obtenido.
Conocer los diferentes tipos de vino y sus elaboraciones.
Examinar todas las funciones y objetivos de un profesional dedicado al mundo del vino.
Dominar el servicio del vino y su protocolo.
Ejecutar las distintas clases de catas y maridajes.
Aprender las funciones concretas de un sommelier.
Salidas Profesionales:
La superación con éxito del curso permite, entre otras salidas profesionales, trabajar como:
Sommelier en bares, restaurantes y caterings
Representante de bodegas
Técnico/a de enoturismo
Crítico/a o blogger especialista en vinos
Responsable de stocks en restaurantes
Profesional del comercio en vinos
Prácticas:
Una vez hayas finalizado tu aprendizaje del curso de Enología y Sommelier, podrás realizar prácticas profesionales como experto en el mundo del vino en empresas de todo el territorio con las que tenemos acuerdos de prácticas.
Aumenta tus posibilidades profesionales con nuestra bolsa de empleo para alumnos gestionada por Randstad. Empresa líder en recursos humanos y con más de 3000 ofertas de empleo diarias.
Temario:
Módulo 1. El vino
U1. El vino y sus componentes
U2. Historia del vino
U3. Consejos reguladores
Módulo 2: La viticultura
U1. La vid
U2. Agroecología de la vid
U3. Recogida de las uvas, condiciones y cuándo hacerlo
U4. Climatología de la vid
Módulo 3. Variedades de uvas y certificaciones
U1. Variedades de uvas
U2. Las denominaciones de origen
Módulo 4. Elaboración del vino
U1. Elaboración del vino y tipos
U2. Métodos de crianza
U3. Elaboración de vinos espumosos
Módulo 5. El método del sommelier: La cata
U1. ¿Qué es la cata?
U2. La importancia de los sentidos
Módulo 6. El consejo del sommelier: El maridaje gastronómico
U1. El maridaje
U2. Los vinos y la cocina
Módulo 7. La función del sommelier: El servicio y protocolo del vino
U1. La cava o bodega de un restaurante
U2. La carta de vinos
U3. Organización y servicio del vino
Módulo 8. La figura del sommelier
U1. Los sommeliers y su historia
U2. Herramientas de los sommeliers
Módulo 9. Bodegas
U1. Principales vinos nacionales
U2. Diferentes bodegas y vinos internacionales
Profesorado:
Durante todo tu curso, tendrás a tu disposición un equipo de profesores expertos que te orientarán y resolverán tus dudas siempre que lo necesites.
Francesc Olalla. Licenciado en Filología. CFGS Restauración. CAP Certificado Aptitud Pedagógica. Amplia experiencia en el sector de la Restauración y Formador en Restauración.
Titulación:
La superación con éxito del curso te garantiza la obtención del Diploma CEAC que acredita los conocimientos que has adquirido sobre enología y sumillería durante el curso.
Duración:
800 horas. 24 meses. Prácticas hasta 200 horas....
España es el primer exportador mundial de vino. Existen más de 4000 bodegas, que emplean a miles de personas en diferentes funciones, departamentos y empresas del proceso de producción, desde el cultivo hasta la distribución y venta. Además, de multitud de establecimientos especializados, hoteles y restaurantes que cuentan con la figura de un sommelier.
Comentarios:
Con el Curso de Enología y Sommelier podrás especializarte en esta área. Aprenderás las técnicas más usadas por los mejores expertos para poder desarrollar esta labor profesionalmente.
Diploma CEAC.
Avalado por la Guía Peñín, incluye versión digital actual de la guía.
Avalado por Pulltex, empresa lider en sacacorchos y accesorios de vino.
El curso incluye un kit de herramientas Pulltex para abrir y servir el vino.
Incluye la Guía Peñín (versión digital), la guía de vinos españoles más completa del mundo.
Material del curso en papel y digital.
Incluye videoconferencias de profesionales expertos y videotutoriales sobre la cata y servicio del vino.
Proyecto final de curso.
Prácticas en empresas y bolsa de empleo gestionada por Randstad.
Sé un profesional en el sector vinícola y accede a un puesto de trabajo que se ajuste a tus objetivos. Demuestra tus conocimientos y consigue trabajar en lo que siempre has querido ya que con el curso podrás:
Dominar los aspectos vegetativos de la vid, su anatomía y su ciclo, lo que será básico para entender la transmisión de propiedades organolépticas (perceptibles por los sentidos) de la vid al vino.
Entender las diversas formas del proceso de vinificación y los resultados que producen, así como su influencia en la calidad del producto obtenido.
Conocer los diferentes tipos de vino y sus elaboraciones.
Examinar todas las funciones y objetivos de un profesional dedicado al mundo del vino.
Dominar el servicio del vino y su protocolo.
Ejecutar las distintas clases de catas y maridajes.
Aprender las funciones concretas de un sommelier.
Salidas Profesionales:
La superación con éxito del curso permite, entre otras salidas profesionales, trabajar como:
Sommelier en bares, restaurantes y caterings
Representante de bodegas
Técnico/a de enoturismo
Crítico/a o blogger especialista en vinos
Responsable de stocks en restaurantes
Profesional del comercio en vinos
Prácticas:
Una vez hayas finalizado tu aprendizaje del curso de Enología y Sommelier, podrás realizar prácticas profesionales como experto en el mundo del vino en empresas de todo el territorio con las que tenemos acuerdos de prácticas.
Aumenta tus posibilidades profesionales con nuestra bolsa de empleo para alumnos gestionada por Randstad. Empresa líder en recursos humanos y con más de 3000 ofertas de empleo diarias.
Temario:
Módulo 1. El vino
U1. El vino y sus componentes
U2. Historia del vino
U3. Consejos reguladores
Módulo 2: La viticultura
U1. La vid
U2. Agroecología de la vid
U3. Recogida de las uvas, condiciones y cuándo hacerlo
U4. Climatología de la vid
Módulo 3. Variedades de uvas y certificaciones
U1. Variedades de uvas
U2. Las denominaciones de origen
Módulo 4. Elaboración del vino
U1. Elaboración del vino y tipos
U2. Métodos de crianza
U3. Elaboración de vinos espumosos
Módulo 5. El método del sommelier: La cata
U1. ¿Qué es la cata?
U2. La importancia de los sentidos
Módulo 6. El consejo del sommelier: El maridaje gastronómico
U1. El maridaje
U2. Los vinos y la cocina
Módulo 7. La función del sommelier: El servicio y protocolo del vino
U1. La cava o bodega de un restaurante
U2. La carta de vinos
U3. Organización y servicio del vino
Módulo 8. La figura del sommelier
U1. Los sommeliers y su historia
U2. Herramientas de los sommeliers
Módulo 9. Bodegas
U1. Principales vinos nacionales
U2. Diferentes bodegas y vinos internacionales
Profesorado:
Durante todo tu curso, tendrás a tu disposición un equipo de profesores expertos que te orientarán y resolverán tus dudas siempre que lo necesites.
Francesc Olalla. Licenciado en Filología. CFGS Restauración. CAP Certificado Aptitud Pedagógica. Amplia experiencia en el sector de la Restauración y Formador en Restauración.
Titulación:
La superación con éxito del curso te garantiza la obtención del Diploma CEAC que acredita los conocimientos que has adquirido sobre enología y sumillería durante el curso.
Duración:
800 horas. 24 meses. Prácticas hasta 200 horas.
Sede principal del centro
A Coruña: Barcelona - 08000 - Barcelona- A Coruña: Barcelona - 08000 - Barcelona
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