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Curso de Cultura y economia gastronomica
- Curso |
- A distancia, Online y Semipresencial en Madrid, Barcelona, Ávila, Baleares, Burgos, Cádiz, Córdoba, A Coruña, Granada, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Lleida, La Rioja, Málaga, Murcia, Navarra, Asturias, Palencia, Las Palmas, Pontevedra, Salamanca, Tenerife, Cantabria, Segovia, Sevilla, Soria, Teruel, Toledo, Valencia, Vizcaya y Zaragoza
Precio
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Personas interesadas en realizar un Curso de Cultura y economia gastronomica
Comentarios:
Modalidad:
En todo el territorio nacional modalidad online.
Modalidad semipresencial en: ZARAGOZA, PAMPLONA , BURGOS, BILBAO, SAN SEBASTIAN , LA CORUÑA , VIGO , OVIEDO (ASTURIAS), PALMA DE MALLORCA , MURCIA, HUELVA, CÁDIZ, MALAGA, CORDOBA, JAEN, GRANADA, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, MADRID, BARCELONA, SEVILLA y VALENCIA
Presentación:
La gastronomía es uno de los valores propios de cada país. Las diferencias culturales entre países se hacen palpables en el mundo gastronómico, ya que por muy cerca que esté un país de otro la cocina y cultura gastronómica del país siempre cambia.
Incluso dentro de los países, como el caso de España, existen grandes diferencias entre las distintas partes del territorio y se crea una serie de culturas gastronómicas regionales y denominaciones de origen en la cocina.
Con este Curso de Cultura y Economía Gastronómica aprenderás las diferencias entre las diferentes cocinas del mundo y la gastronomía regional dentro de España. Además, está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.
Objetivos del Curso:
•Distinguir los diferentes tipos de negocio que existen tanto en España como en otros países punteros en lo que a restauración se refiere.
•Descubrir las nuevas tendencias en el sector de la restauración en los principales destinos gastronómicos.
•Descubrir las principales y más influyentes cocinas del mundo y facilitar el conocimiento general de las mismas.
desde 143€ mes (12 meses)
Temario:
Programa:
Unidades didácticas del Curso:
1. El hecho gastronómico: impacto socio-económico de la restauración
•Una visión histórica y económica de la restauración en España
•Una visión económica de la restauración española
•Panorama de la restauración en el mundo
2. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
•La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo
•La cocina europea
•La cocina americana
•La cocina asiática
•África
•Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África
•Mundo en un trago
3. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
•España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global
•Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia
•Productos de calidad y cocina en Andalucía
•Los ingredientes de Aragón
•Asturias gastronómica
•Alimentos baleares
•El Gofio
•La Rioja
•Cantabria y la conserva
•Castilla y León: tierra agroalimentaria
•Castilla-La Mancha
•Cataluña
•La Dehesa Extremeña
•Galicia: tierra y mar
•Madrid
•Región de Murcia
•Navarra gourmet
•Productos vascos
•Comunidad Valenciana
4. La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico
Titulación:
Título del Curso:
Este Curso de Cultura y Economía Gastronómica cuenta con el aval de la universidad Camilo Jose Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
"Curso de Cultura y Economía Gastronómica" Por la Universidad Camilo José Cela
- Con el curso se adquiere un nivel B2 de Competencias Digitales (según los rangos de la UE)-
- Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas.
- Este curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.
Duración:
225 horas Créditos: 9,0 ECTS...
Personas interesadas en realizar un Curso de Cultura y economia gastronomica
Comentarios:
Modalidad:
En todo el territorio nacional modalidad online.
Modalidad semipresencial en: ZARAGOZA, PAMPLONA , BURGOS, BILBAO, SAN SEBASTIAN , LA CORUÑA , VIGO , OVIEDO (ASTURIAS), PALMA DE MALLORCA , MURCIA, HUELVA, CÁDIZ, MALAGA, CORDOBA, JAEN, GRANADA, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, MADRID, BARCELONA, SEVILLA y VALENCIA
Presentación:
La gastronomía es uno de los valores propios de cada país. Las diferencias culturales entre países se hacen palpables en el mundo gastronómico, ya que por muy cerca que esté un país de otro la cocina y cultura gastronómica del país siempre cambia.
Incluso dentro de los países, como el caso de España, existen grandes diferencias entre las distintas partes del territorio y se crea una serie de culturas gastronómicas regionales y denominaciones de origen en la cocina.
Con este Curso de Cultura y Economía Gastronómica aprenderás las diferencias entre las diferentes cocinas del mundo y la gastronomía regional dentro de España. Además, está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.
Objetivos del Curso:
•Distinguir los diferentes tipos de negocio que existen tanto en España como en otros países punteros en lo que a restauración se refiere.
•Descubrir las nuevas tendencias en el sector de la restauración en los principales destinos gastronómicos.
•Descubrir las principales y más influyentes cocinas del mundo y facilitar el conocimiento general de las mismas.
desde 143€ mes (12 meses)
Temario:
Programa:
Unidades didácticas del Curso:
1. El hecho gastronómico: impacto socio-económico de la restauración
•Una visión histórica y económica de la restauración en España
•Una visión económica de la restauración española
•Panorama de la restauración en el mundo
2. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
•La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo
•La cocina europea
•La cocina americana
•La cocina asiática
•África
•Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África
•Mundo en un trago
3. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
•España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global
•Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia
•Productos de calidad y cocina en Andalucía
•Los ingredientes de Aragón
•Asturias gastronómica
•Alimentos baleares
•El Gofio
•La Rioja
•Cantabria y la conserva
•Castilla y León: tierra agroalimentaria
•Castilla-La Mancha
•Cataluña
•La Dehesa Extremeña
•Galicia: tierra y mar
•Madrid
•Región de Murcia
•Navarra gourmet
•Productos vascos
•Comunidad Valenciana
4. La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico
Titulación:
Título del Curso:
Este Curso de Cultura y Economía Gastronómica cuenta con el aval de la universidad Camilo Jose Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.
"Curso de Cultura y Economía Gastronómica" Por la Universidad Camilo José Cela
- Con el curso se adquiere un nivel B2 de Competencias Digitales (según los rangos de la UE)-
- Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas.
- Este curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.
Duración:
225 horas Créditos: 9,0 ECTS
Sede principal del centro
Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid- Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid
- Álava: Manuel Iradier, 20 - 01005 - Vitoria
- Albacete: CL Pedro Martínez Gutierrez, 3 - 02004 - Albacete
- Alicante: CL Reyes Católicos, 57 - 03003 - Alicante
- Almeria: Calle Padre Juan Aguilar 10 - 04005 - Almería
- Badajoz: Museo 4 - 06003 - Badajoz
- Baleares: CL Alfons el Magnànim, 30 - 07004 - PALMA DE MALLORCA
- Barcelona: CL Valencia, 79-81 - 08029 - BARCELONA
- Barcelona: Calle Provenza, 112B - 08029 - Barcelona
- Burgos: CL Federico García Lorca, 8 - 09007 - BURGOS
- Cádiz: CL Unión, 4 - 11403 - JEREZ DE LA FRONTERA
- Castellón: Calle Ceramista Godofredo Buenosaires, 15 - 12005 - Castellón
- Ciudad Real: CL Bernardo Balbuena, 8 - 13002 - Ciudad Real
- Córdoba: PS De la Victoria, 15 - 14004 - CÓRDOBA
- A Coruña: CL Enrique Mariñas, Urb. Matogrande, 9 - 15009 - CORUÑA, A
- Girona: Calle Emili Grahit 5 - 17002 - Girona
- Granada: CL Severo Ochoa, 13 - 18001 - GRANADA
- Guipúzcoa: CL Usandizaga, 3 - 20002 - DONOSTIA-SAN SEBASTIAN
- Huelva: CL San José, 15 - 21001 - HUELVA
- Jaén: AV de Granada, 39 - 23003 - JAÉN
- Lleida: AV Princep de Viana, 78 - 25008 - Lleida
- La Rioja: CL Sojuela, 4 - 26008 - Logroño
- Madrid: PZ de Navarra - 28804 - Alcalá De Henares
- Madrid: Avenida Leganés 6, Local 3 (Entrada C/Buitrago) - 28924 - Alcorcón
- Málaga: CL Salitre, 49 - 29002 - MÁLAGA
- Murcia: AV Juan Carlos I, 26 - 30007 - MURCIA
- Navarra: CL De Olite, 43 - 31011 - PAMPLONA/IRUÑA
- Asturias: CL Ildefonso Sánchez del Río, 5 - 33004 - OVIEDO
- Las Palmas: AV Jose Mesa y Lopez, 25 - 35007 - PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS
- Pontevedra: CL Zamora, esquina CL Baleares - 36203 - VIGO
- Tenerife: CL Sabino Berthelot, 1 - 38003 - SANTA CRUZ DE TENERIFE
- Cantabria: Calle Floranes 58 - 39010 - Santander
- Sevilla: Centro Comercial Viapol Center, (entrada por calle Pirotécnia esquina con calle Miguel Rodríguez Piñero) - 41013 - Sevilla
- Sevilla: CL José Saramago Edif. Giralda (Esq.Virgen del Sol), 1 - 41013 - SEVILLA
- Tarragona: AV Ramón y Cajal, 41 - 43001 - Tarragona
- Toledo: CL Alonso Berruguete (esquina Avda. General Villalba), 25 - 45003 - Toledo
- Valencia: CL Historiador Diago, 17 - 46001 - VALENCIA
- Valladolid: CL Felipe II, 3 - 47003 - Valladolid
- Vizcaya: AV Lehendakari Aguirre, 5 - 48014 - BILBAO
- Zaragoza: AV Navarra, 93 - 50010 - ZARAGOZA
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