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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
Comentarios:
La actividad del cocinero implica confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc., observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas- para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.
El curso de Enseñanza Técnico Profesional* de Cocinero impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a dudas, incrementar sustancialmente su currículum profesional.
Metodología
Nuestra metodología a distancia – 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación.
Clases online – masterclass: Elaboradas por docentes expertos en la materia para que puedas acceder a diferentes contenidos. Podrás visualizarlas siempre que quieras y tantas veces como necesites.
Tutor personal**: El primer día tendrás asignado un tutor personal de seguimiento. Estará en contacto contigo para apoyarte en tu día a día y resolver las dudas sobre la metodología que te puedan surgir. Ver tutores.
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
Comentarios:
La actividad del cocinero implica confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc., observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas- para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.
El curso de Enseñanza Técnico Profesional* de Cocinero impartido por Formación Universitaria podrá permitir al alumno, sin lugar a dudas, incrementar sustancialmente su currículum profesional.
Metodología
Nuestra metodología a distancia – 100% online es flexible, personalizada y eficaz para ofrecer la mejor preparación.
Clases online – masterclass: Elaboradas por docentes expertos en la materia para que puedas acceder a diferentes contenidos. Podrás visualizarlas siempre que quieras y tantas veces como necesites.
Tutor personal**: El primer día tendrás asignado un tutor personal de seguimiento. Estará en contacto contigo para apoyarte en tu día a día y resolver las dudas sobre la metodología que te puedan surgir. Ver tutores.
Docentes expertos**: Profesionales titulados y/o en activo en las diferentes áreas de formación al servicio del alumno que resolverán tus dudas de contenido a través del campus virtual. Ver docentes expertos en Hostelería y Turismo.
Campus Virtual: Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus: las masterclass, los profesores, los recursos didácticos, foros y mucho más.
Recursos didácticos: Tendrás acceso a los distintos recursos de aprendizaje para completar tu formación: lecturas complementarias, vídeos, artículos de interés, glosarios, test de autoevaluación, etc.
Temario:
Contenido del curso Cocinero
Introducción al turismo y a la hostelería.
Introducción al área de cocina.
Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias y consumos.
Nutrición y dietética.
Preparación en crudo y conservación de vegetales.
Preparación y conservación en crudo de pescados y mariscos.
Preparación y conservación en crudo de carnes, aves y caza.
Elaboraciones básicas culinarias: fondos y salsas.
Elaboración de sopas.
Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas.
Platos elementales a base de arroz y otros cereales.
Platos elementales a base de pastas.
Platos elementales a base de huevo.
Platos elementales a base de pescados y mariscos.
Platos elementales a base de carnes, aves y caza.
Preparaciones básicas de respostería.
Postres y helados.
Servicios especiales: buffet, self-service y otros.
Elaboraciones culinarias para servicios especiales.
Cocina nacional y regional.
Cocina internacional.
Cocina creativa.
Seguridad e higiene en el trabajo.
Francés básico para cocina.
Titulación:
La superación del programa permitirá solicitar el Diploma de carácter privado de nuestra Institución Académica Formación Universitaria. *De manera adicional podrá solicitar, si lo estima oportuno, el Diploma-Título inscrito en el Registro General de diplomas de la ANCED – Asociación Nacional de Centros de e-Learning y Distancia, mientras la ANCED tenga este servicio disponible. El Diploma-Título inscrito en el Registro General de la ANCED es expedido por Formación Universitaria con el carácter de propio, dada la naturaleza privada de dicha Asociación. La obtención de ambos Diplomas-Títulos están sujetos a la superación formal de las pruebas evaluatorias propuestas a tal efecto y al abono de las tasas académicas de expedición, envío y tramitación. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
...Campus Virtual: Todo lo que necesitas para estudiar está en el campus: las masterclass, los profesores, los recursos didácticos, foros y mucho más.
Recursos didácticos: Tendrás acceso a los distintos recursos de aprendizaje para completar tu formación: lecturas complementarias, vídeos, artículos de interés, glosarios, test de autoevaluación, etc.
Temario:
Contenido del curso Cocinero
Introducción al turismo y a la hostelería.
Introducción al área de cocina.
Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias y consumos.
Nutrición y dietética.
Preparación en crudo y conservación de vegetales.
Preparación y conservación en crudo de pescados y mariscos.
Preparación y conservación en crudo de carnes, aves y caza.
Elaboraciones básicas culinarias: fondos y salsas.
Elaboración de sopas.
Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas.
Platos elementales a base de arroz y otros cereales.
Platos elementales a base de pastas.
Platos elementales a base de huevo.
Platos elementales a base de pescados y mariscos.
Platos elementales a base de carnes, aves y caza.
Preparaciones básicas de respostería.
Postres y helados.
Servicios especiales: buffet, self-service y otros.
Elaboraciones culinarias para servicios especiales.
Cocina nacional y regional.
Cocina internacional.
Cocina creativa.
Seguridad e higiene en el trabajo.
Francés básico para cocina.
Titulación:
La superación del programa permitirá solicitar el Diploma de carácter privado de nuestra Institución Académica Formación Universitaria. *De manera adicional podrá solicitar, si lo estima oportuno, el Diploma-Título inscrito en el Registro General de diplomas de la ANCED – Asociación Nacional de Centros de e-Learning y Distancia, mientras la ANCED tenga este servicio disponible. El Diploma-Título inscrito en el Registro General de la ANCED es expedido por Formación Universitaria con el carácter de propio, dada la naturaleza privada de dicha Asociación. La obtención de ambos Diplomas-Títulos están sujetos a la superación formal de las pruebas evaluatorias propuestas a tal efecto y al abono de las tasas académicas de expedición, envío y tramitación. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
Sede principal del centro
Sevilla: Calle Valparaíso 5 - 41013 - Sevilla- Sevilla: Calle Valparaíso 5 - 41013 - Sevilla
- Barcelona: c/ Fontanella 21-23, 4ª planta - 08010 - Barcelona
- Madrid: Gran Vía 50, 3ª Planta 3ª dcha - 28013 - Madrid
- Las Palmas: c/ Triana, nº 60, piso 2ºB - 35002 - Las Palmas de Gran Canaria
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