Curso de Ciclo de Grado Medio de Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía

Dirigido a:

Interesados en realizar un curso de Ciclo de Grado Medio de Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía.

Objetivo del programa:

- Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

- Aprenderás a confeccionar ofertas gastronómicas.

- Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.

- Aprenderás a manipular en crudo toda clase de alimentos.

- Preparar y presentar elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.

- Preparar y presentar pastelería y repostería.

- Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.

- Administrar, gestionar y comercializar una empresa de pequeña dimensión.

Requisitos:

* Tener 18 años.
* Y además acreditar algunos de estos otros requerimientos:

- Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (GESO).
- Tener el Título de Técnico , Técnico Auxiliar (FP1) o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Titulación Universitaria o equivalente.
- Haber superado una prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio....