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Curso de Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
- Curso |
- Presencial en Valladolid
Precio
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Personas que, cumpliendo los requisitos de acceso, quieran realizar un grado medio en cocina y gastronomía.
Comentarios:
La FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía te forma como profesional de la cocina, en la categoría de técnico. A lo largo del grado medio, adquirirás las competencias profesionales necesarias para trabajar en un restaurante: formación para preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición y vanguardia.
Además, tendrás la oportunidad de aplicar lo aprendido en el Restaurante en prácticas abierto al público.
¿Qué aprenderás en el Grado Medio en Cocina y Gastronomía?
Ejecutar las elaboraciones culinarias.
Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada elaboración.
Determinar las necesidades para la producción en cocina.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivos.
Salidas profesionales:
Cocinero.
Jefe de partida, con posibilidad de evolucionar a jefa de cocina.
Personas que, cumpliendo los requisitos de acceso, quieran realizar un grado medio en cocina y gastronomía.
Comentarios:
La FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía te forma como profesional de la cocina, en la categoría de técnico. A lo largo del grado medio, adquirirás las competencias profesionales necesarias para trabajar en un restaurante: formación para preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición y vanguardia.
Además, tendrás la oportunidad de aplicar lo aprendido en el Restaurante en prácticas abierto al público.
¿Qué aprenderás en el Grado Medio en Cocina y Gastronomía?
Ejecutar las elaboraciones culinarias.
Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada elaboración.
Determinar las necesidades para la producción en cocina.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivos.
Salidas profesionales:
Cocinero.
Jefe de partida, con posibilidad de evolucionar a jefa de cocina.
Empleado de una bodega, de un hotel, restaurante, hospital o empresa de colectividades, etc.
Salidas académicas:
Cursos de especialización profesional.
Otros ciclos formativos de grado medio, convalidando parte de los módulos
Ciclos formativos de Grado Superior
Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Requisitos de admisión:
Tener el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Tener un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
Tener un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Precio del curso:
Importe total anual: 570 €
Desglosado en los siguientes conceptos:
Servicios complementarios: 30 € al año. Incluye el seguro escolar y/o seguro de accidentes para mayores de 28 años y la plataforma de comunicación online. Se abona al formalizar la matrícula.
Formación Específica del Proyecto Educativo de la Escuela de Profesionales Alcazarén: 60 € al mes de octubre a junio. Este importe corresponde a la Actividad Extraescolar de Competencias Profesionales que complementa la formación curricular:
Coaching personalizado.
Formación en habilidades sociales, trabajo en equipo, ética profesional y psicología laboral.
Técnicas básicas de sala.
Actividades complementarias:
Sesiones con profesionales y clases magistrales
Visitas a empresas del sector, participación en ferias, congresos y eventos (puede conllevar algún coste de transporte o entradas).
Bolsa de empleo y prácticas: gestión de ofertas de trabajo.
Posibilidad de desarrollar proyectos de FP Dual y prácticas Erasmus+ en el extranjero.
Biblioteca.
Título de Manipulador de Alimentos: la alumna que no lo tenga podrá obtenerlo al iniciar el curso académico.
Temario:
Primer curso:
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación orientación laboral.
Segundo curso:
Ofertas gastronómicas.
Productos culinarios.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Postres en restauración.
Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos.
Formación en Centros de Trabajo (FCT).
Duración:
2000 horas distribuidas en dos cursos, incluida la formación práctica en empresa.
...Salidas académicas:
Cursos de especialización profesional.
Otros ciclos formativos de grado medio, convalidando parte de los módulos
Ciclos formativos de Grado Superior
Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Requisitos de admisión:
Tener el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Tener un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
Tener un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Precio del curso:
Importe total anual: 570 €
Desglosado en los siguientes conceptos:
Servicios complementarios: 30 € al año. Incluye el seguro escolar y/o seguro de accidentes para mayores de 28 años y la plataforma de comunicación online. Se abona al formalizar la matrícula.
Formación Específica del Proyecto Educativo de la Escuela de Profesionales Alcazarén: 60 € al mes de octubre a junio. Este importe corresponde a la Actividad Extraescolar de Competencias Profesionales que complementa la formación curricular:
Coaching personalizado.
Formación en habilidades sociales, trabajo en equipo, ética profesional y psicología laboral.
Técnicas básicas de sala.
Actividades complementarias:
Sesiones con profesionales y clases magistrales
Visitas a empresas del sector, participación en ferias, congresos y eventos (puede conllevar algún coste de transporte o entradas).
Bolsa de empleo y prácticas: gestión de ofertas de trabajo.
Posibilidad de desarrollar proyectos de FP Dual y prácticas Erasmus+ en el extranjero.
Biblioteca.
Título de Manipulador de Alimentos: la alumna que no lo tenga podrá obtenerlo al iniciar el curso académico.
Temario:
Primer curso:
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación orientación laboral.
Segundo curso:
Ofertas gastronómicas.
Productos culinarios.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Postres en restauración.
Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos.
Formación en Centros de Trabajo (FCT).
Duración:
2000 horas distribuidas en dos cursos, incluida la formación práctica en empresa.
Sede principal del centro
Valladolid: C/ Manuel López Antolí 1A - 47009 - Valladolid- Valladolid: C/ Manuel López Antolí 1A - 47009 - Valladolid
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