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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito y quieran adquirir una sólida formación que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil. También para los profesionales que ya desarrollen su actividad en servicios de salud, o restauración y hostelería y deseen ampliar sus conocimientos en el mundo de la dietética.
¿Cuales son los requisitos?
Estar en posesión del Título de Bachiller..
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU)
Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria equivalente.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título Técnico).
Comentarios:
Descripción del Grado Superior
Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos.
Controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales.
Programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población.
Salidas Profesionales
Planificación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos humanos y materiales asignados a la unidad/gabinete de dietética.
Salidas Profesionales
Identificación de las necesidades dietéticas de clientes, ya sean estos individuos o colectivos de personas.
Elaboración de dietas y/o menús adaptados a las necesidades de pacientes/clientes. Control de calidad de los procesos de conservación, transformación y manipulación de alimentos que le son asignados.
Confección de encuestas y cuestionarios de captación de gustos y de seguimiento y adaptación de la dieta.
Realización de estudios de campo sobre alimentación de la población.
Realización de análisis de la calidad de los alimentos en puntos de consumo utilizando
«kits» y equipos sencillos.
Interpretación de los resultados y emisión de informes concretando medidas correctoras.
Definición, planificación, gestión y aplicación de programas y estrategias de educación sanitaria y promoción de la salud a distintos colectivos.
Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Salidas Profesionales
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
¿ Que voy a aprender ?
Identificar las necesidades nutricionales de la población en general, elaborando dietas adaptadas a los mismos y realizar su seguimiento.
Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos con patologías específicas, interpretando y siguiendo las prescripciones médico-dietéticas y realizar el seguimiento de las mismas.
Determinar la calidad alimentaria e higiénico sanitaria de los alimentos aplicando técnicas analíticas sencillas, interpretar resultados analíticos e informar, elaborando y /o proponiendo medidas correctoras.
Controlar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo humano, detectando los riesgos para la salud y proponiendo medidas correctoras de los mismos.
Evaluar la influencia que los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las personas tienen sobre la salud/enfermedad, explicando los aspectos preventivos, asistenciales y rehabilitadores.
Prevenir los riesgos laborales asociados, tanto personales como de las instalaciones,
aplicando medidas de higiene y de protección.
Participar en el diseño y aplicar, a su nivel, programas y estrategias de promoción de la salud para promover actitudes y hábitos preventivos e higiénico sanitarios en la población.
Mantener la funcionalidad y mejorar el rendimiento de la unidad/gabinete de trabajo cuidando, a su nivel, de los aspectos organizativos, humanos, materiales y funcionales de la misma.
Participar en la puesta a punto de nuevas técnicas, en proyectos de investigación y en programas de formación continuada, así como proponer medidas relacionadas con la eficiencia y la seguridad en el trabajo.
Organizar y/o programar, a su nivel, el trabajo de la unidad/gabinete, adaptando procedimientos, produciendo información o instrucciones, previendo, asignando o distribuyendo, tareas, recursos y materiales.
Realizar, a su nivel, la gestión de la unidad/gabinete, gestionando el fichero de pacientes/clientes, la adquisición, almacenamiento, reposición y mantenimiento del instrumental y material, y obteniendo los informes técnicos y resúmenes de actividades. Valorar la interrelación de las personas con los estados de salud/enfermedad y precisar sus aspectos asistenciales, preventivos y rehabilitadores.
Poseer una visión general e integrada del área sanitaria en la que se inscribe su campo ocupacional en sus aspectos organizativos, funcionales y administrativos.
Adaptarse a las nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de innovaciones tecnológicas y organizativas introducidas en su área laboral.
Responder ante las contingencias, planteando posibles soluciones y resolviendo los problemas surgidos en la realización del trabajo.
Colaborar con los miembros del equipo de trabajo en el que está integrado, asumiendo
sus responsabilidades, cumpliendo los objetivos asignados y manteniendo el flujo de información adecuado.
Metodología
Impulsamos el aprendizaje continuo de los estudiantes minimizando dificultades.
Utilizamos programas formativos de alta calidad.
La formación e-learning la realizamos con las últimas tecnologías.
Hacemos seguimientos continuos a cada estudiante.
La gran mayoría de nuestros cursos y titulaciones los puedes cursar de forma online.
Los recursos didácticos se actualizan constantemente para una mejor experiencia.
Objetivos
Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
Temario:
Temario Abreviado
Organización y gestión de área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
Organización sanitaria general Organización sanitaria específica Gestión de existencias e inventarios
Tratamiento de la información/documentación Aplicaciones informáticas
El proceso de atención o prestación del servicio
Calidad de la prestación del servicio o de producto
Conceptos fundamentales de economía sanitaria
Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano
Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes Características bromatológicas de los alimentos
Necesidades y recomendaciones nutricionales Valoración del estado nutricional de las personas Digestión, absorción y metabolismo Alimentación equilibrada
Alimentación colectiva Aplicaciones informáticas
Dietoterapia
Conceptos y alcance de la dietoterapia
Dietas generales con características modificadas Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas Tipos de dietas y sus indicaciones
Dietas en situaciones especiales
Control alimentario
Reglamentación alimentaria
Calidad y características organolépticas de los alimentos
Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos
Técnicas de control y muestreo en alimentos
Calidad alimentaria
Análisis físico-químicos básicos de alimentos
Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos
Toxicología alimentaria
Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios
Principios de tecnología culinaria
Educación sanitaria y promoción de la salud Salud Pública
Estudio de la población
Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud
Tecnología educativa
Técnicas de investigación social
Características y aplicaciones
Aplicaciones informáticas
Fisiopatología aplicada a la dietética
Digestión, absorción y metabolismo
Fisiopatología de los procesos metabólicos
Fisiopatología de los síndromes constitucionales
Fisiopatología del aparato digestivo
Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Higiene y limpieza de instalaciones
Métodos de higienización de alimentos
Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa
Negociación
Solución de problemas y tomas de decisiones
Estilos de mando
Conducción/dirección de equipos de trabajo
La motivación en el entorno laboral
Formación y orientación laboral
Salud laboral
Legislación y relaciones laborales
Orientación e inserción socio-laboral
Principios de economía
Economía y organización de la empresa
Titulación:
Acceso a pruebas libres....
Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito y quieran adquirir una sólida formación que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil. También para los profesionales que ya desarrollen su actividad en servicios de salud, o restauración y hostelería y deseen ampliar sus conocimientos en el mundo de la dietética.
¿Cuales son los requisitos?
Estar en posesión del Título de Bachiller..
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU)
Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria equivalente.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título Técnico).
Comentarios:
Descripción del Grado Superior
Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos.
Controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales.
Programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población.
Salidas Profesionales
Planificación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos humanos y materiales asignados a la unidad/gabinete de dietética.
Salidas Profesionales
Identificación de las necesidades dietéticas de clientes, ya sean estos individuos o colectivos de personas.
Elaboración de dietas y/o menús adaptados a las necesidades de pacientes/clientes. Control de calidad de los procesos de conservación, transformación y manipulación de alimentos que le son asignados.
Confección de encuestas y cuestionarios de captación de gustos y de seguimiento y adaptación de la dieta.
Realización de estudios de campo sobre alimentación de la población.
Realización de análisis de la calidad de los alimentos en puntos de consumo utilizando
«kits» y equipos sencillos.
Interpretación de los resultados y emisión de informes concretando medidas correctoras.
Definición, planificación, gestión y aplicación de programas y estrategias de educación sanitaria y promoción de la salud a distintos colectivos.
Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Salidas Profesionales
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
¿ Que voy a aprender ?
Identificar las necesidades nutricionales de la población en general, elaborando dietas adaptadas a los mismos y realizar su seguimiento.
Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos con patologías específicas, interpretando y siguiendo las prescripciones médico-dietéticas y realizar el seguimiento de las mismas.
Determinar la calidad alimentaria e higiénico sanitaria de los alimentos aplicando técnicas analíticas sencillas, interpretar resultados analíticos e informar, elaborando y /o proponiendo medidas correctoras.
Controlar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo humano, detectando los riesgos para la salud y proponiendo medidas correctoras de los mismos.
Evaluar la influencia que los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las personas tienen sobre la salud/enfermedad, explicando los aspectos preventivos, asistenciales y rehabilitadores.
Prevenir los riesgos laborales asociados, tanto personales como de las instalaciones,
aplicando medidas de higiene y de protección.
Participar en el diseño y aplicar, a su nivel, programas y estrategias de promoción de la salud para promover actitudes y hábitos preventivos e higiénico sanitarios en la población.
Mantener la funcionalidad y mejorar el rendimiento de la unidad/gabinete de trabajo cuidando, a su nivel, de los aspectos organizativos, humanos, materiales y funcionales de la misma.
Participar en la puesta a punto de nuevas técnicas, en proyectos de investigación y en programas de formación continuada, así como proponer medidas relacionadas con la eficiencia y la seguridad en el trabajo.
Organizar y/o programar, a su nivel, el trabajo de la unidad/gabinete, adaptando procedimientos, produciendo información o instrucciones, previendo, asignando o distribuyendo, tareas, recursos y materiales.
Realizar, a su nivel, la gestión de la unidad/gabinete, gestionando el fichero de pacientes/clientes, la adquisición, almacenamiento, reposición y mantenimiento del instrumental y material, y obteniendo los informes técnicos y resúmenes de actividades. Valorar la interrelación de las personas con los estados de salud/enfermedad y precisar sus aspectos asistenciales, preventivos y rehabilitadores.
Poseer una visión general e integrada del área sanitaria en la que se inscribe su campo ocupacional en sus aspectos organizativos, funcionales y administrativos.
Adaptarse a las nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de innovaciones tecnológicas y organizativas introducidas en su área laboral.
Responder ante las contingencias, planteando posibles soluciones y resolviendo los problemas surgidos en la realización del trabajo.
Colaborar con los miembros del equipo de trabajo en el que está integrado, asumiendo
sus responsabilidades, cumpliendo los objetivos asignados y manteniendo el flujo de información adecuado.
Metodología
Impulsamos el aprendizaje continuo de los estudiantes minimizando dificultades.
Utilizamos programas formativos de alta calidad.
La formación e-learning la realizamos con las últimas tecnologías.
Hacemos seguimientos continuos a cada estudiante.
La gran mayoría de nuestros cursos y titulaciones los puedes cursar de forma online.
Los recursos didácticos se actualizan constantemente para una mejor experiencia.
Objetivos
Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
Temario:
Temario Abreviado
Organización y gestión de área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
Organización sanitaria general Organización sanitaria específica Gestión de existencias e inventarios
Tratamiento de la información/documentación Aplicaciones informáticas
El proceso de atención o prestación del servicio
Calidad de la prestación del servicio o de producto
Conceptos fundamentales de economía sanitaria
Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano
Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes Características bromatológicas de los alimentos
Necesidades y recomendaciones nutricionales Valoración del estado nutricional de las personas Digestión, absorción y metabolismo Alimentación equilibrada
Alimentación colectiva Aplicaciones informáticas
Dietoterapia
Conceptos y alcance de la dietoterapia
Dietas generales con características modificadas Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas Tipos de dietas y sus indicaciones
Dietas en situaciones especiales
Control alimentario
Reglamentación alimentaria
Calidad y características organolépticas de los alimentos
Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos
Técnicas de control y muestreo en alimentos
Calidad alimentaria
Análisis físico-químicos básicos de alimentos
Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos
Toxicología alimentaria
Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios
Principios de tecnología culinaria
Educación sanitaria y promoción de la salud Salud Pública
Estudio de la población
Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud
Tecnología educativa
Técnicas de investigación social
Características y aplicaciones
Aplicaciones informáticas
Fisiopatología aplicada a la dietética
Digestión, absorción y metabolismo
Fisiopatología de los procesos metabólicos
Fisiopatología de los síndromes constitucionales
Fisiopatología del aparato digestivo
Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Higiene y limpieza de instalaciones
Métodos de higienización de alimentos
Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa
Negociación
Solución de problemas y tomas de decisiones
Estilos de mando
Conducción/dirección de equipos de trabajo
La motivación en el entorno laboral
Formación y orientación laboral
Salud laboral
Legislación y relaciones laborales
Orientación e inserción socio-laboral
Principios de economía
Economía y organización de la empresa
Titulación:
Acceso a pruebas libres.
Sede principal del centro
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