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Curso de FP en Técnico en Cocina y Gastronomía. Título Oficial
- Curso |
- Presencial en Murcia
- Posibilidad de realizar prácticas dentro del programa de FP DUAL |
- Antiguos alumnos (Centros Las Claras del Mar Menor y C.C. La Flota Murcia): -50% en la matrícula
Posibilidad de becas
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Acceso directo
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Título de Formación Profesional Básica, título de Técnico o de Técnico Auxiliar equivalente a efectos académicos.
- Segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP) Acceso mediante prueba para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Comentarios:
PRIVADO Y PRESENCIAL
Fórmate con nosotros en el centro educativo CC. Las Claras del Mar Menor situado en Los Alcázares, a 1 km de la playa, Los alumnos que estudian en nuestro centro tendrán acceso a todas las instalaciones exclusivamente preparadas para realizar el ciclo y además tendrán la oportunidad de realizar visitas y masterclass en restaurantes y con chefs de la Región de Murcia.
Objetivos del programa:
- Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
- Este profesional será capaz de:
- Ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
Acceso directo
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Título de Formación Profesional Básica, título de Técnico o de Técnico Auxiliar equivalente a efectos académicos.
- Segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP) Acceso mediante prueba para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Comentarios:
PRIVADO Y PRESENCIAL
Fórmate con nosotros en el centro educativo CC. Las Claras del Mar Menor situado en Los Alcázares, a 1 km de la playa, Los alumnos que estudian en nuestro centro tendrán acceso a todas las instalaciones exclusivamente preparadas para realizar el ciclo y además tendrán la oportunidad de realizar visitas y masterclass en restaurantes y con chefs de la Región de Murcia.
Objetivos del programa:
- Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
- Este profesional será capaz de:
- Ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
- Determinar las necesidades para la producción en cocina.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
- Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
- Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
Competencias:
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los
protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Salidas profesionales:
Trabajos más relevantes:
- Cocinera / cocinero.
- Jefa / jefe de partida.
- Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Desarrollará su actividad en empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de
alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.
Temario:
1º CURSO
Técnicas culinarias
Procesos básicos de pastelería y repostería
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Inglés técnico para cocina y gastronomía
Formación y orientación laboral
Preelaboración y conservación de alimentos
2º CURSO
Ofertas gastronómicas
Productos culinarios
Postres en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación en Centros de Trabajo
Titulación:
Título oficial.
Duración:
2.000 horas
...- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
- Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
- Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
Competencias:
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los
protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Salidas profesionales:
Trabajos más relevantes:
- Cocinera / cocinero.
- Jefa / jefe de partida.
- Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Desarrollará su actividad en empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de
alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.
Temario:
1º CURSO
Técnicas culinarias
Procesos básicos de pastelería y repostería
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Inglés técnico para cocina y gastronomía
Formación y orientación laboral
Preelaboración y conservación de alimentos
2º CURSO
Ofertas gastronómicas
Productos culinarios
Postres en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación en Centros de Trabajo
Titulación:
Título oficial.
Duración:
2.000 horas
Sede principal del centro
Murcia: Campus Los Alcázares Calle Penélope, s/n - 30710 - Los Alcázares- Murcia: Campus Los Alcázares Calle Penélope, s/n - 30710 - Los Alcázares
- Murcia: C.C. La Flota Murcia Calle Músico Antonio Rodríguez de Hita, 9 - 3007 - Murcia
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Curso de FP en Técnico en Cocina y Gastronomía. Título Oficial
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