Curso de Cocina Profesional

Dirigido a:

sin requisitos de acceso, menores de edad con la autorización de los padres o tutor.

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Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.
Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada

Segmentación: Provincia de Pontevedra, Valença y Vilanova de Cerveira, (distrito de Viana do Castelo, Portugal).

Bolsa de empleo garantizada 100%.

Temario:

•SMF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 45 horas.

•MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. 55 horas.

•MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 145 horas.

•UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 45 horas.

•UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 50 horas.

•UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 50 horas.

•MF0261_2: Técnicas culinarias. 200 horas.

•UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 40 horas....