Curso de Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina

Dirigido a:

Requisitos de acceso:

Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), Prueba de Acceso a Ciclo Formativo de Grado Medio, Certificado de profesionalidad del mismo nivel, Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional, Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) para mayores de 25 años.

Comentarios:

Descripción:

Este certificado permite desarrollar la actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también se puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Segmentación:

Provincia de Pontevedra, Valença y Vilanova de Cerveira, (distrito de Viana do Castelo, Portugal).

Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.

Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada. Visitas a la Lonja, Visitas a Bodegas, Maridajes con Cerveza, etc.

Temario:

Temario

HOTR0408_2 Cocina.

Competencia general:

Desarrollar los procesos de preelaboración,preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicandocon autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulaciónalimentaria.

MF0711_2: MSeguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 60...