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Curso Técnico Superior en Dirección de Cocina On-Line
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Requisitos de Acceso:
Aconsejable conocimientos de cocina o experiencia laboral, además de alguno de los siguientes requisitos.
- Título de Bachiller.
- Título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria ( COU) o Preuniversitario.
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
- Técnico en Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la administración educativa.
- Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Comentarios:
Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Superior “Técnico Superior en Dirección de Cocina”en modalidad On-Line. La titulación obtenida por el alumno es ACADÉMICA, REGLADA y válida en cualquier parte de España y Europa.
Objetivos:
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
Salidas profesionales:
- Director/a de cocina
- Director/a de alimentos y bebidas
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de operaciones de catering
- Jefe/a producción en cocina
Requisitos de Acceso:
Aconsejable conocimientos de cocina o experiencia laboral, además de alguno de los siguientes requisitos.
- Título de Bachiller.
- Título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria ( COU) o Preuniversitario.
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
- Técnico en Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la administración educativa.
- Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Comentarios:
Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Superior “Técnico Superior en Dirección de Cocina”en modalidad On-Line. La titulación obtenida por el alumno es ACADÉMICA, REGLADA y válida en cualquier parte de España y Europa.
Objetivos:
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
Salidas profesionales:
- Director/a de cocina
- Director/a de alimentos y bebidas
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de operaciones de catering
- Jefe/a producción en cocina
- Jefe/a de partida
- Segundo/a jefe/a de cocina
- Cocinero/a
- Encargado/a economato y bodega
Temario:
Módulos Profesionales de este ciclo
0496. Control de aprovisionamiento de materias primas.
0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
0498. Elaboraciones de repostería y pastelería en la cocina.
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
0179. Inglés.
0506. Formación y orientación laboral.
0500. Gestión de la producción en cocina.
0502. Gastronomía y nutrición.
0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
0505. Proyecto de dirección de cocina.
0507. Empresa e iniciativa emprendedora.
0508. Formación en centros de trabajo.
Titulación:
La titulación obtenida por el alumno es ACADÉMICA, REGLADA y válida en cualquier parte de España y Europa.
Fechas:
Horario:
- Formación On-Line.
- Clases VOLUNTARIAS, los sábados según calendario lectivo.
...- Segundo/a jefe/a de cocina
- Cocinero/a
- Encargado/a economato y bodega
Temario:
Módulos Profesionales de este ciclo
0496. Control de aprovisionamiento de materias primas.
0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
0498. Elaboraciones de repostería y pastelería en la cocina.
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
0179. Inglés.
0506. Formación y orientación laboral.
0500. Gestión de la producción en cocina.
0502. Gastronomía y nutrición.
0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
0505. Proyecto de dirección de cocina.
0507. Empresa e iniciativa emprendedora.
0508. Formación en centros de trabajo.
Titulación:
La titulación obtenida por el alumno es ACADÉMICA, REGLADA y válida en cualquier parte de España y Europa.
Fechas:
Horario:
- Formación On-Line.
- Clases VOLUNTARIAS, los sábados según calendario lectivo.
Sede principal del centro
Salamanca: C/ Segunda 39 PI Montalvo 3 - 37188 - Carbajosa de la Sagrada- Salamanca: C/ Segunda 39 PI Montalvo 3 - 37188 - Carbajosa de la Sagrada
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