Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas

- Proporcionar un profundo y completo conocimiento de la gestión de los distintos tipos de centros y establecimientos que más relevancia tienen en el Sector Turístico (hoteles, restauración, campos de golf, centros de Wellness y SPA, turismo rural y agencias de viaje).

- Adquirir el conocimiento necesario del sector y la empresa turísticos para desarrollar la labor directiva, utilizando el máximo dominio de la información disponible para la toma de decisiones.

- Ofrecer las técnicas más modernas y actuales para poder ejercer la profesión desde una perspectiva innovadora.

Objetivos específicos

- Proporcionar un conocimiento del Sector Turístico clave para entender su evolución y sus tendencias futuras.

- Proporcionar un conocimiento general de toda la actividad de los centros y establecimientos turísticos, abarcando todo el abanico de procedimientos operativos.

- Proporcionar un conocimiento de las técnicas y herramientas específicas en la gestión 2.0, fundamental para poder competir y dirigir en el mundo actual, y que se desarrollan para cada uno de los distintos tipos de centros y establecimientos turísticos.

- Comprender y aplicar de forma muy práctica los aspectos financieros de los centros y establecimientos turísticos, ya que toda actividad de los mismos, al final, acaba teniendo repercusiones en las finanzas.

- Profundizar en las áreas operativas de gestión de los distintos establecimientos y centros turísticos, para asegurar la más adecuada actuación profesional de la responsabilidad.

- Proporcionar todos aquellos aspectos técnicos propios de marketing y de gestión estratégica, relacionados con el análisis, ejecución y demás facetas técnicas necesarias.

- Dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras de Dirección Estratégica de los Recursos Humanos aplicadas al sector turístico.

Temario:

ÁREA 1. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL (3 ECTS)

- Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos.
- Recepción (Parte I: Reservas).
- Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas).
- Gestión de Alimentación y Bebidas.
- Departamento de Pisos.
- Departamento de Administración.
- Área de Comercialización Hotelera.
- Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.

ÁREA 2. MARKETING ONLINE Y GESTIÓN 2.0 DE ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS (6 ECTS)

- Las bases del Marketing Online hotelero
- Correcto diseño del Sitio Web
- Sistemas de Reservas Online
- Sistemas de Distribución Online
- Posicionamiento Orgánico en Buscadores
- Marketing en Buscadores (SEM)
- E-mail Marketing – Newsletters
- El trabajo del hotel en su Identidad Corporativa Online
- Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-I
- Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-II
- Gestión de Blog Corporativo
- Monitorización de las Opiniones de Clientes
- Advertising: campañas de publicidad Online
- e-CRM. Herramientas Online para fidelizar al Cliente
- La estrategia global del e-Marketing hotelero
- Marketing y Comunicación Online Turismo Rural
- Marketing y Comunicación Online Wellness y Spa
- Marketing y Comunicación Online Turismo de Golf
- Marketing y Comunicación Online Restauración
- Marketing y Comunicación Online Agencias de Viajes

ÁREA 3. GESTIÓN FINANCIERA DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS (3,5 ECTS)

- Los aspectos económicos y financieros en los establecimientos turísticos
- La gestión de costes
- El sistema presupuestario
- El cuadro de mando para la gestión
- Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera
- La inversión en establecimientos turísticos

ÁREA 4. MARKETING HOTELERO (4 ECTS)

- Marketing Hotelero e Internet.
- Arquitectura de marca en el sector hotelero.
- El cliente objetivo: identificar y localizar.
- Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0.
- Investigación de marketing y mercados 2.0.
- Definición del Producto hotelero.
- Revenue Management: Definición del Precio óptimo.
- Promoción y comunicación Offline.
- Promoción y comunicación Online.
- Distribución Offline/Online.
- Desarrollo del Plan de Marketing Offline/Online.
- Marketing Relacional, CRM y e-CRM.
- La fidelización del cliente en el hotel.

ÁREA 5. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EL SECTOR TURÍSTICO (4 ECTS)

- Dirección y planificación estratégica de recursos humanos
- La cultura empresarial y la valoración de las personas en el sector turístico
- Las políticas de reclutamiento, selección y retención del talento como factor de éxito en la dirección de personas
- Formación y desarrollo del personal aplicado a las empresas turísticas
- Orientación al liderazgo: transformación de Responsable a Líder dentro de una organización turística.
- La administración general y las relaciones laborales en la práctica.
- Influencia en la Gestión de Recursos Humanos en la Cuenta de Resultados

ÁREA 6. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y DE TURISMO RURAL (4 ECTS)

- El sector de la restauración
- El restaurante y su organización
- La administración del restaurante
- La elaboración de la oferta gastronómica
- Revenue Management y la cuenta de resultados del restaurante
- Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción en restauración
- CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación
- Marketing online y el e-Restaurante 2.0
- Puesta en marcha de un alojamiento rural
- Comercialización del servicio de alojamientos y establecimientos rurales

ÁREA 7. GESTIÓN DE CENTROS DE WELLNESS Y SPA (4 ECTS)

- Introducción al Sector de Wellness
- Plan de negocio de un centro Wellness y SPA
- La gestión de un centro Wellness desde una unidad hotelera
- Marketing de los centros Wellness y SPA
- La gestión de ventas del centro Wellness y SPA
- Revenue Management en el Centro Wellness y SPA
- Las herramientas de marketing digital en el centro de Wellness y SPA

ÁREA 8. DIRECCIÓN Y GESTIÓN COMERCIAL DE CAMPOS DE GOLF (4 ECTS)

- Una adecuada gestión operativa del campo de golf como clave de éxito
- Las finanzas y el golf: en busca de la máxima rentabilidad
- Variables para la optimización de las acciones comerciales y de marketing en el negocio del golf
- Sinergias comerciales del golf y el sector turístico
- La escuela de golf como acción de creación de demanda
- Pautas de aplicación del Revenue Management en el sector del golf
- La comunicación online en el golf

ÁREA 9. AGENCIAS DE VIAJE (3 ECTS)

- Estructuras y claves de organización de las Agencias de Viajes
- Marketing en la era 2.0: optimización enfocada al cliente web
- Cartera de productos y servicios: una oferta dinámica y flexible adaptada a la demanda
- Excelencia en la gestión en la Agencia de Viajes: orientación al cliente
- La dirección de operaciones en una Agencia de Viajes
- La gestión de intermediación en las distintas modalidades de transporte
- Creación de producto para Grupos y Colectivos
- Eficiencia financiera de las agencias de viaje

ÁREA 10. LAS MÚLTIPLES FACETAS DEL TURISMO: CARACTERÍSTICAS Y FACTORES CLAVE DE COMERCIALIZACIÓN (5 ECTS)

- Claves para poner en valor los recursos del turismo interior y recreativo
- Oportunidades para el turismo cultural, industrial, religioso y espiritual
- Pautas de creación de producto y comercialización del turismo de gran consumo y ocio
- El segmento MICE y sus implicaciones para el sector turístico.
- Gestión práctica de la calidad desde la perspectiva de la dirección
- La gestión sostenible y ambiental como necesidades vitales de la empresa turística
- Binomio turismo y responsabilidad corporativa
- Accesibilidad universal: oportunidad de crecimiento para los establecimientos turísticos

ÁREA 11. REVENUE MANAGEMENT EN HOTELES Y NEGOCIOS TURÍSTICOS (5 ECTS)

- Bases del revenue management
- Análisis de la situación
- Determinación de la estrategia de Revenue Management
- Implementación de la estrategia
- Seguimiento y revisión del sistema de Revenue Management
- Distribución hotelera y Revenue Management
- Revenue Management Total:

• Alimentos y bebidas (hoteles y restaurantes)
• Salas de reuniones
• Centros de Wellness y SPA
• Campos de golf

ÁREA 12. REVENUE MANAGEMENT AVANZADO: RENTABILIDAD HOTELERA, UPSELLING Y CROSS SELLING

- Rentabilidad hotelera aplicada al Revenue
- El análisis de la rentabilidad por tipo de cliente
- Creación de valor para el hotel a través del Revenue
- Optimizando el marketing a través del Revenue y las finanzas
- El rediseño del mix de servicios orientado al Revenue
- Estrategias para aumentar las confirmaciones de reservas
- Up-Selling en hoteles
- Cross-Selling y Down-Selling como herramientas de rentabilidad
- Aplicación efectiva del Total Selling en hoteles

Profesorado:

Antonio Alcántara
MDET Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas
Tutor Responsable del Área 2 (Comunicación online y Gestión 2.0 de Establecimientos Turísticos)
Tutor Responsable del Área 4 (Marketing Hotelero)

Alicia Juan y Seva Maganto
MDET Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas
Tutor Responsable del Área 3 (Gestión Financiera de Establecimientos Turísticos)

Jose Antonio Ballesteros González
MDET Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas
Tutor Responsable del Área 6 (Establecimientos de Restauración y de Turismo Rural)

Titulación que se obtiene:

El alumno que realice el MDET Máster en Turismo, con una carga lectiva equivalente a 60 ECTS, debe desarrollar a la finalización del programa, un Proyecto Fin de Máster, que será realizado en Grupo y defendido ante un Tribunal Evaluador.

La defensa del Proyecto Fin de Máster se realizará presencialmente en Madrid, dando la oportunidad a alumnos en el extranjero de asistir virtualmente, mediante la nuevas TICs.

Una vez superado el proceso global de evaluación y superar el Proyecto Fin de Máster, el alumno obtendrá el título propio de MDET Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas de la Universidad Francisco de Vitoria, donde se detallará el contenido del curso y créditos de estudio.

Duración: 1.500 horas + proyecto final, 60 ECTS.