Máster Universitario en Nutrición y Salud
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Este programa va dirigido a personas con un interés especial por temas relacionados con la nutrición, que deseen ampliar sus conocimientos para el mejor ejercicio de su profesión.
Podrán acceder al programa desde las siguientes áreas de conocimiento:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Farmacia
- Fisioterapia
- Veterinaria
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Odontología
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Comentarios:
El principal objetivo de esta titulación es la especialización de profesionales de la salud en alimentación y nutrición, como herramienta clave para la prevención y control de diversas enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos.
¿Qué hace a este máster único?
Formación baremable en ofertas públicas de empleo (OPE).
Titulación referente, avalada por 8 ediciones y más de 800 profesionales formados.
Recibirás una formación adicional única gracias a las masterclasses de expertos en nutrición reconocidos internacionalmente.
Llevarás a cabo el diseño y elaboración de proyectos de educación nutricional en distintos colectivos poblacionales (adultos, gestación y lactancia, niños y adolescentes, población mayor, deportistas y alimentación vegana y vegetariana) como instrumento para promocionar hábitos alimentarios y prevenir trastornos y enfermedades ligadas a la mala nutrición.
Este programa va dirigido a personas con un interés especial por temas relacionados con la nutrición, que deseen ampliar sus conocimientos para el mejor ejercicio de su profesión.
Podrán acceder al programa desde las siguientes áreas de conocimiento:
- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Farmacia
- Fisioterapia
- Veterinaria
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Odontología
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias de la Actividad Física y del Deporte
Comentarios:
El principal objetivo de esta titulación es la especialización de profesionales de la salud en alimentación y nutrición, como herramienta clave para la prevención y control de diversas enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos.
¿Qué hace a este máster único?
Formación baremable en ofertas públicas de empleo (OPE).
Titulación referente, avalada por 8 ediciones y más de 800 profesionales formados.
Recibirás una formación adicional única gracias a las masterclasses de expertos en nutrición reconocidos internacionalmente.
Llevarás a cabo el diseño y elaboración de proyectos de educación nutricional en distintos colectivos poblacionales (adultos, gestación y lactancia, niños y adolescentes, población mayor, deportistas y alimentación vegana y vegetariana) como instrumento para promocionar hábitos alimentarios y prevenir trastornos y enfermedades ligadas a la mala nutrición.
Desarrollarás competencias psicológicas para promover la modificación de la conducta alimentaria, abordando estrategias específicas para tratar trastornos del comportamiento alimentario en diferentes etapas.
Analizarás la influencia de los avances en nutrición y alimentación (alimentos transgénicos, inmunonutrición, nutrigenómica, nutrición personalizada y nuevas tecnologías) en la promoción de la salud.
Adquirirás una visión global de la nutrición y la alimentación desde perspectivas de sostenibilidad de sistemas alimentarios, el papel de la mujer en la alimentación o los proyectos de cooperación al desarrollo, como herramienta para mejorar la vida de las personas de países menos favorecidos
Diseñarás estrategias de prevención terapéutica específicas de patologías relacionadas con los alimentos.
Analizarás en profundidad la composición y valor nutricional de la dieta mediterránea y su papel preventivo ante diversas patologías.
Podrás realizar prácticas externas presenciales u online.
Metodología flexible, con clases online en directo.
Exámenes y trabajos de fin de título online.
Salidas Profresionales:
Este Máster permite la especialización de un amplio colectivo de profesionales interesados en la nutrición y la salud, constituyendo un elemento diferenciador en su profesión.
Listado de todas las Salidas Profesionales posibles:
- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.
Temario:
- Fisiología y metabolismo de la nutrición. Obligatoria. 6 ECTS
- Nutrición y patologías. Obligatoria 6 ECTS
- Dieta mediterránea y salud. Obligatoria. 6 ECTS
- Políticas alimentarias. Obligatoria. 6 ECTS
- Educación nutricional y psicología de la salud. Obligatoria. 6 ECTS
- Nutrición y alimentación en colectividades. Obligatoria. 9 ECTS
- Avances en nutrición y alimentación. Obligatoria. 6 ECTS
- Prácticas Externas. Obligatoria. 9 ECTS
Trabajo Fin de Máster. Obligatoria. 6 ECTS
Profesorado:
El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.
Dra. Mariana Silva Lopez
Directora del máster.
Doctora en Tecnologi´as Industriales.
Dr. Pere Morell Esteve
Docente del máster.
Doctor en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria.
Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Docente del máster.
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química.
Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Docente del máster.
Doctora Nutrición y Metabolismo.
Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Docente del máster.
Doctora en Veterinaria."
Duración:
9 meses, 60 ECTS.
Fechas:
Fecha de inicio: Abril 2026
...Analizarás la influencia de los avances en nutrición y alimentación (alimentos transgénicos, inmunonutrición, nutrigenómica, nutrición personalizada y nuevas tecnologías) en la promoción de la salud.
Adquirirás una visión global de la nutrición y la alimentación desde perspectivas de sostenibilidad de sistemas alimentarios, el papel de la mujer en la alimentación o los proyectos de cooperación al desarrollo, como herramienta para mejorar la vida de las personas de países menos favorecidos
Diseñarás estrategias de prevención terapéutica específicas de patologías relacionadas con los alimentos.
Analizarás en profundidad la composición y valor nutricional de la dieta mediterránea y su papel preventivo ante diversas patologías.
Podrás realizar prácticas externas presenciales u online.
Metodología flexible, con clases online en directo.
Exámenes y trabajos de fin de título online.
Salidas Profresionales:
Este Máster permite la especialización de un amplio colectivo de profesionales interesados en la nutrición y la salud, constituyendo un elemento diferenciador en su profesión.
Listado de todas las Salidas Profesionales posibles:
- Departamentos sanitarios y clínicos.
- Empresas alimentarias.
- Centros de restauración colectiva.
- Administraciones públicas dedicadas a la prevención y/o a la promoción de la salud.
- Centros públicos o privados en los que se impartan conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Fundaciones, empresas y organizaciones no gubernamentales relacionadas con la nutrición y la salud.
Temario:
- Fisiología y metabolismo de la nutrición. Obligatoria. 6 ECTS
- Nutrición y patologías. Obligatoria 6 ECTS
- Dieta mediterránea y salud. Obligatoria. 6 ECTS
- Políticas alimentarias. Obligatoria. 6 ECTS
- Educación nutricional y psicología de la salud. Obligatoria. 6 ECTS
- Nutrición y alimentación en colectividades. Obligatoria. 9 ECTS
- Avances en nutrición y alimentación. Obligatoria. 6 ECTS
- Prácticas Externas. Obligatoria. 9 ECTS
Trabajo Fin de Máster. Obligatoria. 6 ECTS
Profesorado:
El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.
Dra. Mariana Silva Lopez
Directora del máster.
Doctora en Tecnologi´as Industriales.
Dr. Pere Morell Esteve
Docente del máster.
Doctor en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria.
Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Docente del máster.
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química.
Dra. Rosa María Albaladejo Perales
Docente del máster.
Doctora Nutrición y Metabolismo.
Dra. Leticia E. Bartolomé del Pino
Docente del máster.
Doctora en Veterinaria."
Duración:
9 meses, 60 ECTS.
Fechas:
Fecha de inicio: Abril 2026
Sede principal del centro
Valencia: Carrer Pintor Sorolla, 21 - 46002 - Valencia- Valencia: Carrer Pintor Sorolla, 21 - 46002 - Valencia
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