Diploma en Pastelería de Vanguardia

Dirigido a:

- Estudiantes graduados universitarios.
- Estudiantes grado medio y superior de cocina y repostería.
- Profesionales del sector interesados en mejorar su potencial, dentro del mundo dulce, con nuevas técnicas y conocimientos.

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.

Comentarios:

• Becas:
Becas de colaboración hasta un 25% del coste del programa

• Bolsa de trabajo.
• Prácticas:
Completa tu formación en restaurantes y negocios gastronómicos de contrastado prestigio. Aprende de la experiencia de los mejores profesionales y del trabajo en equipo al más alto nivel. Vive el día a día de la profesión. Nuestros participantes realizan sus prácticas en restaurantes reconocidos en las mejores guías internacionales: Michelin, Repsol, 50 Best.

Temario:

Una formación que abarca desde el conocimiento del producto, pasando por las técnicas, las elaboraciones y las metodologías hasta el descubrimiento de las tendencias.

PRODUCTO

Conoce las cualidades organolépticas y las propiedades físico-químicas de las diferentes materias primas y productos, para obtener el resultado óptimo a la hora de aplicarlas en las propuestas de postrería y mundo dulce.

TÉCNICAS

Aplica las técnicas más novedosas y actuales. Un viaje desde la tradición hasta la vanguardia que elevará el nivel de tus creaciones dulces.

TENDENCIAS...