Curso de Vino y restauración

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un Curso de Vino y restauracion

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En este Curso de Vino y Restauración se estudian los diferentes tipos de vinos del mundo, así como las denominaciones de origen españolas.

El vino ha formado parte de la cultura gastronómica española desde siempre, sus aspectos nutricionales asociados a la salud han hecho de esta bebida un caldo indispensable en restaurantes y en otros negocios de restauración.

En los negocios de restauración, y concretamente en los restaurantes, se están demandando profesionales capaces de gestionar la bodega del negocio y recomendar los vinos más adecuados a cada menú.

Este Curso de Vino y Restauración está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.

desde 143€ mes (12 meses)

Temario:

Unidades didácticas del Curso:

1. El vino como alimento. Aspectos nutricionales

•El vino, un alimento natural
•Valores nutricionales del vino
•El vino en la alimentación
•Efectos saludables del vino
•Beneficios del vino en la salud
•El milagro del resveratrol

2. El vino como experiencia. El proceso de cata del vino

•Los parámetros de calidad de un vino
•Los procesos de elaboración de los vinos
•La crianza y madurez del vino
•Técnica de análisis sensorial de los vinos
•El leguaje del vino...