Curso de Pescadería

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un curso de pescadería.

Comentarios:

Se trata de un sector con una fuerte demanda de aprendices cualificados y profesionales de pescaderos/as, tanto para trabajar por cuenta ajena como para Trabajar en Supermercados, Pescaderías etc. Este sector demanda gente cualificada que sepa trabajar de pescadero/a. Éste fue uno de los principales motivos por los que CESFOREM creó este curso.

El nivel de inserción laboral de un joven con el título de Pescadero es hoy en dia de los más elevados.

Temario:

Módulo 1. Productos de pescadería

tema 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de pescadería. Pescado
tema 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de pescadería. Marisco
tema 3. Técnicas de corte y limpieza del pescado y marisco
tema 4. Conservación de los diferentes productos de pescadería

tema 5. Influencia de los productos de pescadería en la nutrición
tema 6. La acuicultura
tema 7. Producción ecológica

Módulo 2. Higiene y seguridad en pescadería

tema 1. Manipulación higiénica de alimentos
tema 2. Manipulación de alimentos en el sector de pescado y derivados
tema 3. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
tema 4. Prevención de riesgos laborales
tema 5. Primeros auxilios

Módulo 3. Técnicas de venta aplicadas a pescaderías

tema 1. Animación en el punto de venta

tema 2. Organización del lineal...