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Curso de Pescadería Profesional
- Curso |
- Semipresencial en Asturias
- Prácticas en Empresas (Garantizadas)
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
- Personas interesadas en la Industria Alimentaria, que quieran adquirir las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados.
- Aquellas personas que quieran renovarse o cambiar de sector.
Comentarios:
Con este curso conseguirás:
Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco.
Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías.
Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería.
Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.
Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y / o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos.
Adquirir las competencias profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en pescadería.
Salidas Profesionales:
- Supermercados.
- Superficies Comerciales.
- Industria Alimentaria.
- Sector de la Hostelería y Restauración.
Temario:
ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO.
PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS.
- Personas interesadas en la Industria Alimentaria, que quieran adquirir las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados.
- Aquellas personas que quieran renovarse o cambiar de sector.
Comentarios:
Con este curso conseguirás:
Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco.
Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías.
Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería.
Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.
Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y / o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos.
Adquirir las competencias profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en pescadería.
Salidas Profesionales:
- Supermercados.
- Superficies Comerciales.
- Industria Alimentaria.
- Sector de la Hostelería y Restauración.
Temario:
ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO.
PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS.
RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA.
TECNOLOGÍA DE PESCADO.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS.
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de este curso, por tanto, es preparar al alumno/a en la realización de una adecuada manipulación de alimentos, con el fin de respetar y proteger la salud de los consumidores en el sector de los pescados y sus derivados.
TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADOS Y DERIVADOS.
Titulación:
Al finalizar el Curso de Pescadería en Asturias y/o León satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación.
Duración:
Consultar
Fechas:
Consultar.
...TECNOLOGÍA DE PESCADO.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS.
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de este curso, por tanto, es preparar al alumno/a en la realización de una adecuada manipulación de alimentos, con el fin de respetar y proteger la salud de los consumidores en el sector de los pescados y sus derivados.
TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS.
TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADOS Y DERIVADOS.
Titulación:
Al finalizar el Curso de Pescadería en Asturias y/o León satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación.
Duración:
Consultar
Fechas:
Consultar.
Sede principal del centro
Asturias: Calle Marqués de Casa Valdés 83 - 33202 - Gijón- Asturias: Calle Marqués de Casa Valdés 83 - 33202 - Gijón
- Asturias: Uría, 32 - 33003 - Oviedo
- Asturias: Fernández Balsera, 1 - 33402 - Avilés
- Asturias: Belarmino Tomás, 6 - 33900 - Langreo
- Asturias: C/ Pablo iglesias 89 bajo. - 33204 - GIjón
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