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Curso de Información Nutricional y Alérgenos
- Curso |
- Online, Semipresencial y Presencial en Valencia
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Directores, gerentes, responsables y trabajadores en empresas donde:
– Se manipulan alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
– Se comercializa con alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para la venta inmediata.
Comentarios:
Objetivo del programa:
Conocer las novedades legislativas en materia de etiquetado e información obligatoria al consumidor y alérgenos.
Requisitos: No se requiere ninguna Titulación.
Características:
Este curso cumple con lo exigido en el Reglamento (UE) 1169/2011, aplicable a partir del 13 de Diciembre de 2014, la cual modifica las disposiciones de etiquetado de los alimentos.
– Todo el personal de las empresas debe conocer esta formación. Resulta obligatoria para las empresas.
– Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000 € a los 600.000 € .
Temario:
- Normativa aplicable: Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Novedades respecto a la normativa anterior. Nuevas definiciones. Periodo transitorio de aplicación de la nueva normativa.
– Características de la información en el etiquetado: Elementos a declarar de forma obligatoria. Alimentos exentos del etiquetado nutricional. Información alimentaria voluntaria.
– Alergias e intolerancias alimentarias: Definición de alergia e intolerancia alimenticia. Prevalencia de alergias alimentarias. Reacción alérgica. Causas más comunes de intolerancias alimentarias. Elaboración de cartas y fichas técnicas.
– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Condiciones y mantenimiento de instalaciones y equipos. Buenas prácticas de elaboración y manipulación. Guías de aplicación del sistema de APPCC. Documentos Técnicos de Higiene y Seguridad Alimentaria.
Titulación:
Diploma Acreditativo con Validez Profesional.
Duración:
30 horas...
Directores, gerentes, responsables y trabajadores en empresas donde:
– Se manipulan alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
– Se comercializa con alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para la venta inmediata.
Comentarios:
Objetivo del programa:
Conocer las novedades legislativas en materia de etiquetado e información obligatoria al consumidor y alérgenos.
Requisitos: No se requiere ninguna Titulación.
Características:
Este curso cumple con lo exigido en el Reglamento (UE) 1169/2011, aplicable a partir del 13 de Diciembre de 2014, la cual modifica las disposiciones de etiquetado de los alimentos.
– Todo el personal de las empresas debe conocer esta formación. Resulta obligatoria para las empresas.
– Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000 € a los 600.000 € .
Temario:
- Normativa aplicable: Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Novedades respecto a la normativa anterior. Nuevas definiciones. Periodo transitorio de aplicación de la nueva normativa.
– Características de la información en el etiquetado: Elementos a declarar de forma obligatoria. Alimentos exentos del etiquetado nutricional. Información alimentaria voluntaria.
– Alergias e intolerancias alimentarias: Definición de alergia e intolerancia alimenticia. Prevalencia de alergias alimentarias. Reacción alérgica. Causas más comunes de intolerancias alimentarias. Elaboración de cartas y fichas técnicas.
– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Condiciones y mantenimiento de instalaciones y equipos. Buenas prácticas de elaboración y manipulación. Guías de aplicación del sistema de APPCC. Documentos Técnicos de Higiene y Seguridad Alimentaria.
Titulación:
Diploma Acreditativo con Validez Profesional.
Duración:
30 horas
Sede principal del centro
Valencia: Dr. Gil y Morte, 17 bajo - 46007 - Valencia- Valencia: Dr. Gil y Morte, 17 bajo - 46007 - Valencia
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