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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Responsables de producción, responsables de calidad, técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria y consultores de seguridad alimentaria.
Comentarios:
Objetivos del programa:
- Conocer la legislación de Seguridad Alimentaria a nivel europeo y de ambito nacional.
- Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS 6.
- Profundizar en el conocimiento de los requisitos de la norma IFS V. 6.
- Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las empresas para comprobar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto a la norma IFS versión 6.
- Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS 6.
- Entender el proceso de Certificación de una compañía según la norma IFS V.6.
- Conocer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades de acreditación, certificación y auditores IFS.
Temario:
Contenido del Módulo 1.
Evolución de la Seguridad Alimentaria.
Análisis de la Evolución de la norma IS, Global Standard for Food Safety.
Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria.
Contenido del Módulo 2.
Requisitos de la norma IFS.
Analizar los Requisitos de un Sistema de Gestión conforme a IFS.
Analizar la Responsabilidad de Dirección.
Conocer los requisitos de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria según IFS.
Responsables de producción, responsables de calidad, técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria y consultores de seguridad alimentaria.
Comentarios:
Objetivos del programa:
- Conocer la legislación de Seguridad Alimentaria a nivel europeo y de ambito nacional.
- Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS 6.
- Profundizar en el conocimiento de los requisitos de la norma IFS V. 6.
- Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las empresas para comprobar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto a la norma IFS versión 6.
- Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS 6.
- Entender el proceso de Certificación de una compañía según la norma IFS V.6.
- Conocer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades de acreditación, certificación y auditores IFS.
Temario:
Contenido del Módulo 1.
Evolución de la Seguridad Alimentaria.
Análisis de la Evolución de la norma IS, Global Standard for Food Safety.
Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria.
Contenido del Módulo 2.
Requisitos de la norma IFS.
Analizar los Requisitos de un Sistema de Gestión conforme a IFS.
Analizar la Responsabilidad de Dirección.
Conocer los requisitos de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria según IFS.
Analizar los requisitos de gestión de los recursos según IFS V.6.
Conocer los requisitos de planificación y producción según IFS.
Analizar los procesos de medición, análisis y mejora del sistema según IFS.
Contenido del Módulo 3.
Proceso de Certificación IFS, Informe de Auditoría y Concesión del Certificado.
Requisitos de las Entidades de certificación y auditores IFS.
Duración:
4 meses
...Conocer los requisitos de planificación y producción según IFS.
Analizar los procesos de medición, análisis y mejora del sistema según IFS.
Contenido del Módulo 3.
Proceso de Certificación IFS, Informe de Auditoría y Concesión del Certificado.
Requisitos de las Entidades de certificación y auditores IFS.
Duración:
4 meses
