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Curso de Cocina - Arroces y sus Complementos con Susi Díaz
- Curso |
- Presencial en Alicante
- Prácticas
Precio
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Profesionales de la restauración:
Los programas formativos de ESIAC están dirigidos a profesionales de la restauración, así como a estudiantes que deseen completar una formación especializada. Dado el alto grado de especialización del curso se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.
Comentarios:
Curso impartido por Susi Díaz, estrella Michelín. Jurado en TopChef y chef de La Finca.
Coste del curso: 1.200€ (400€/mes).
El estudiante, en compañía del jefe de partida de La Finca y bajo la supervisión directa de Susi Díaz adquirirá y perfeccionará las técnicas y conocimientos culinarios de la formación propuesta. Un recorrido por los arroces de Susi Díaz, preparación, manipulación y conservación de todos sus elementos y complementos. El alumno adquirirá una base de conocimientos para el desarrollo de sus propias elaboraciones, sin obviar la adquisición y perfeccionamiento de nuevas técnicas.
Objetivos:
Curso de arroces con el que aprender la preparación, manipulación y conservación de todos sus elementos y complementos. El alumno adquirirá una base de conocimientos para el desarrollo de sus propias elaboraciones, sin obviar la adquisición y perfeccionamiento de nuevas técnicas.
Temario:
1. Introducción a la alta cocina
2. Utensilios y Maquinaria.
3. Selección de Materias Primas.
4. Preparación y conservación de Materias Primas.
Profesionales de la restauración:
Los programas formativos de ESIAC están dirigidos a profesionales de la restauración, así como a estudiantes que deseen completar una formación especializada. Dado el alto grado de especialización del curso se requiere la experiencia previa en el sector y superar las pruebas de admisión.
Comentarios:
Curso impartido por Susi Díaz, estrella Michelín. Jurado en TopChef y chef de La Finca.
Coste del curso: 1.200€ (400€/mes).
El estudiante, en compañía del jefe de partida de La Finca y bajo la supervisión directa de Susi Díaz adquirirá y perfeccionará las técnicas y conocimientos culinarios de la formación propuesta. Un recorrido por los arroces de Susi Díaz, preparación, manipulación y conservación de todos sus elementos y complementos. El alumno adquirirá una base de conocimientos para el desarrollo de sus propias elaboraciones, sin obviar la adquisición y perfeccionamiento de nuevas técnicas.
Objetivos:
Curso de arroces con el que aprender la preparación, manipulación y conservación de todos sus elementos y complementos. El alumno adquirirá una base de conocimientos para el desarrollo de sus propias elaboraciones, sin obviar la adquisición y perfeccionamiento de nuevas técnicas.
Temario:
1. Introducción a la alta cocina
2. Utensilios y Maquinaria.
3. Selección de Materias Primas.
4. Preparación y conservación de Materias Primas.
5. Técnicas de elaboración de arroces.
6. Acabado y Presentación de Elaboraciones.
7. Las flores de Susi Díaz
8.- Formación complementaria. (gestión de partidas, ejecución de servicios, etc.)
Duración:
12 Semanas.
Fechas:
FECHA INICIO: Curso con programaciones mensuales.
...6. Acabado y Presentación de Elaboraciones.
7. Las flores de Susi Díaz
8.- Formación complementaria. (gestión de partidas, ejecución de servicios, etc.)
Duración:
12 Semanas.
Fechas:
FECHA INICIO: Curso con programaciones mensuales.
Sede principal del centro
Alicante: Partida Perleta - 03295 - Elche- Alicante: Partida Perleta - 03295 - Elche
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