Curso de Tratamientos de Géneros Culinarios (MF1058_3 – HOTR0110). Módulo Formativo Perteneciente al Certificado de Profesionalidad de Dirección y Producción en Cocina- HOTR0110 - Nivel 3

Dirigido a:

Personas que, cumpliendo los requisitos de acceso a un certificado de profesionalidad de nivel 3, quieran realizar un Curso de Tratamientos de Géneros Culinarios.

Comentarios:

Objetivos del programa:

Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.

Requisitos de acceso:

- Título de Bachiller
- Estar en posesión de un CdP del mismo nivel del módulo o módulos formativos y/o del CdP al que desea acceder
- Estar en posesión de un CdP de nivel 2 de la misma familia y área profesional
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado superior, o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas
- Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
- Tener las competencias clave necesarias (pruebas de competencia matemática y de comunicación en lengua castellana), para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al CdP

Temario:

MF1058_3: Tratamiento de géneros culinarios:
UF1355: Supervisión de las operaciones preliminares o técnicas de manipulación (50 HORAS)
UF1356: Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial (30 HORAS)
UF1357: Regeneración óptima de los alimentos (30 HORAS)

Duración:

110 horas