Curso de Experto en Tendencias y Creatividad en Postres

Dirigido a:

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este título está dirigido a:
• Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
• Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Comentarios:

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.

- Bolsa de trabajo

Temario:

Tendencias

Snacks dulces
Petit fours
Prepostres
Repostería aligerada
Mundo verde en repostería
Alta repostería, alérgenos y celiaquía
Alta repostería creativa (l)
Alta repostería creativa (ll)
Tapas dulces

Creatividad

La creación del postre
La creatividad como herramienta
Creatividad en la puesta en escena
Aplicaciones del nitrógeno
Moldes:Creación y aplicaciones
Presentación proyecto postre creativo

Titulación:

Titulo propio de la Universidad UCH-CEU.

Duración:

260 horas