Curso de Experto Gestión Culinaria

Dirigido a:

• Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
• Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Comentarios:

El plan de estudios de este Título propone una inmersión total en la gestión de un negocio gastronómico. Desde la creación, el control de los costes y la organización estratégica hasta una buena planificación financiera.
Se revisarán todos los factores que definen el éxito de las nuevas empresas del sector. Las asignaturas del Título ofrecen al estudiante una formación tanto en herramientas de dirección y gestión como en el conocimiento de los actuales modelos de negocio.

• Bolsa de trabajo.

Temario:

El Negocio Gastronómico

Constitución y puesta en marcha
Formas jurídicas de creación
Trámites y documentación
Profesionales y entidades de tramitación
Fiscalidad: Impuestos y Tributos

Emprendimiento

Análisis del mercado
Plan de Empresa y un Plan de Marketing
Tendencias del mercado y de consumo
Gestión y administración del personal

Gestión y Control Comercial

La estrategia en la gestión comercial
Acciones de promoción y publicidad
Negocio Gastronómico 2.0
Definición. Clases de costes.
Escandallos y Fichas de Producción

Titulación:

Titulo propio de la Universidad UCH-CEU.

Duración:

230 horas

Fechas:

Calendario: Octubre