Curso de Sistemas de Calidad en Industria Alimentaria

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar este Curso de Sistemas de Calidad en Industria Alimentaria

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Objetivo general:

Gestionar la calidad y la seguridad alimentaria en las empresas del sector.

Temario:

CONTENIDOS FORMATIVOS:

1. CONCEPTOS DE IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD SEGÚN LA NORMA ISO9000.

1.1. Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.
1.2. La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.
1.3. Interpretación de la norma ISO 9001:2000.
1.4. Implantación de la norma ISO 9001:2000
1.5. Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad
1.6. El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.

2. CONCEPTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

2.1. Los principios de la seguridad alimentaria.
2.2. El modelo APPCC.
2.3. Norma ISO 22000.
2.4. Internacional Food Estándar, IFS.
2.5. British Retail Consortium, BRC.

Titulación:

Para conseguir el certificado de apto, es necesario realizar y superar el 75% de los exámenes del curso.

Duración:

70 horas