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Curso de Sistema APPCC Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Dirigido a personal técnico responsable de la gestión de la trazabilidad y verificación del cumplimiento del sistema de autocontrol en seguridad alimentaria.
Comentarios:
Este curso pone a disposición del alumno la información sobre el sistema de autocontrol más implantado en la industria alimentaria denominado Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) o HACCP por sus siglas en inglés, este sistema está diseñado para la gestión de la seguridad alimentaria que permite identificar, evaluar y controlar los peligrosos asociados a la inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena alimentaria.
Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo al “paquete higiene” de los productos alimenticios, a implantar y mantener procedimientos para el control de las condiciones higiénicas en las operaciones de manipulación de alimentos.
Objetivos:
- Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar y organizar un Sistema APPCC en tu empresa o establecimiento.
Promociones:
Por este curso realizado de manera bonificada realizamos un obsequio. Contáctanos y te informaremos de nuestras promociones.
Requisitos:
Tener mucha disponibilidad de aprender.
Temario:
Unidad 1 – Objetivos
Unidad 2 - Ámbito de Aplicación, Utilización y Definiciones
Unidad 3 - Producción Primaria
Dirigido a personal técnico responsable de la gestión de la trazabilidad y verificación del cumplimiento del sistema de autocontrol en seguridad alimentaria.
Comentarios:
Este curso pone a disposición del alumno la información sobre el sistema de autocontrol más implantado en la industria alimentaria denominado Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) o HACCP por sus siglas en inglés, este sistema está diseñado para la gestión de la seguridad alimentaria que permite identificar, evaluar y controlar los peligrosos asociados a la inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena alimentaria.
Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo al “paquete higiene” de los productos alimenticios, a implantar y mantener procedimientos para el control de las condiciones higiénicas en las operaciones de manipulación de alimentos.
Objetivos:
- Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar y organizar un Sistema APPCC en tu empresa o establecimiento.
Promociones:
Por este curso realizado de manera bonificada realizamos un obsequio. Contáctanos y te informaremos de nuestras promociones.
Requisitos:
Tener mucha disponibilidad de aprender.
Temario:
Unidad 1 – Objetivos
Unidad 2 - Ámbito de Aplicación, Utilización y Definiciones
Unidad 3 - Producción Primaria
Unidad 4 - Proyecto y Construcción de las Instalaciones
Unidad 5 - Control de las Operaciones
Unidad 6 - Instalaciones: Mantenimiento y Saneamiento
Unidad 7 - Instalaciones: Higiene Personal
Unidad 8 - Transporte
Unidad 9 - Información Sobre los Productos y Sensibilización de los Consumidores
Unidad 10 - Capacitación Dores
Unidad 11 - Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos del Control (Haccp) - Directrices para su Aplicación.
Titulación:
Titulación obtenida:
Una vez superadas las autoevaluaciones y el examen final te entregamos el temario y el título propio del Curso de SISTEMA APPCC, reconocido por FUNDAE y expedido por SERPROYETS.
Duración:
56 horas
Fechas:
Fecha: A elegir.
...Unidad 5 - Control de las Operaciones
Unidad 6 - Instalaciones: Mantenimiento y Saneamiento
Unidad 7 - Instalaciones: Higiene Personal
Unidad 8 - Transporte
Unidad 9 - Información Sobre los Productos y Sensibilización de los Consumidores
Unidad 10 - Capacitación Dores
Unidad 11 - Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos del Control (Haccp) - Directrices para su Aplicación.
Titulación:
Titulación obtenida:
Una vez superadas las autoevaluaciones y el examen final te entregamos el temario y el título propio del Curso de SISTEMA APPCC, reconocido por FUNDAE y expedido por SERPROYETS.
Duración:
56 horas
Fechas:
Fecha: A elegir.
Sede principal del centro
Alicante: Calle García Morato 18 - 03004 - Alicante- Alicante: Calle García Morato 18 - 03004 - Alicante
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