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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Personas interesadas en realizar un Curso de Servicios de Bar y Cafetería.
Comentarios:
Al realizar este curso de servicios de bar y cafetería aprenderás a desarrollar todos los procesos de los que consta el servicio propio de un bar o cafetería. Conocerás las diferentes técnicas para atender y acoger al cliente de una manera efectiva y en condiciones de calidad.
Conocerás las diferentes normas y prácticas de seguridad e higiene en el trabajo de manipulación alimentaria y sabrás como gestionar administrativamente pequeños establecimientos de bar y cafetería para conseguir los objetivos económicos establecidos.
Objetivos del programa:
Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
• Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
• Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta bar-cafetería.
• Gestionar el bar o cafetería.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Salidas Laborales:
• Barman
• Camarero/a de bar y cafetería
• Camarero/a de barra o dependiente de cafetería.
• Encargado/a bar y cafetería
• Jefe/a de barra en bar y cafetería.
Curso de idiomas gratuito:
En Titulae sabemos que el conocimiento de idiomas es un atractivo necesario para el curriculum vitae. Por ello, tras finalizar la formación elegida, podrás disfrutar de un curso de idiomas sin coste adicional para el alumno. Para ello solo tendrás que solicitarlo una vez finalices tu formación teorico-practica.
Temario:
TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
• Sistemas de organización y distribución del trabajo
• Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
• Atención al cliente en restauración.
• La comunicación en restauración.
• La venta en restauración.
• Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
• Cierre del bar y cafetería
BEBIDAS
• Procesos de servicio en barra y mesa
• Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
• Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas..
• Bebidas simples distintas a vinos.
• Bebidas combinadas alcoholicas y no alcoholicas.
• Cocktelería.
• Confección de cartas de bebidas.
SERVICIO DE VINOS
• Elaboración del vino
• El servicio de vinos
• La cata de vinos.
• Aprovisionamiento y conservación de vinos.
• Cartas de vinos.
• El maridaje.
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
• Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
• Ppreparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
• Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
• Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
• Montaje de expositores y barras de degustación.
• Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
• Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.
GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA
• El bar-cafetería: Establecimiento, negocio, y empresa.
• Viabilidad económica y financiera del bar - cafetería.
• Aprovisionamiento y contro de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
• Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería.
• El control general de la actividad de bar-cafetería.
• Gestión y contro comercial, informático y de calidad en restauración.
• Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
• Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad de bar-cafetería.
SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
• Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
• Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
• Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
• Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
• Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
• Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
• Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
• Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
Titulación:
Trás finalizar con éxito el periodo formativo teórico y, si procede, tras la realización de la formación práctica, se expedirá el Título Propio del Centro de Estudios Titulae. Este título cuenta con un valor académico de 300 horas así como con el respaldo de las diferentes entidades que colaboran con nuestro centro.
Curso Basado en los Certificado de Profesionalidad (HOTR0508) SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA.
Duración:
Formación teórica + Hasta 300 Horas de Prácticas en Empresas...
Personas interesadas en realizar un Curso de Servicios de Bar y Cafetería.
Comentarios:
Al realizar este curso de servicios de bar y cafetería aprenderás a desarrollar todos los procesos de los que consta el servicio propio de un bar o cafetería. Conocerás las diferentes técnicas para atender y acoger al cliente de una manera efectiva y en condiciones de calidad.
Conocerás las diferentes normas y prácticas de seguridad e higiene en el trabajo de manipulación alimentaria y sabrás como gestionar administrativamente pequeños establecimientos de bar y cafetería para conseguir los objetivos económicos establecidos.
Objetivos del programa:
Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
• Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
• Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta bar-cafetería.
• Gestionar el bar o cafetería.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Salidas Laborales:
• Barman
• Camarero/a de bar y cafetería
• Camarero/a de barra o dependiente de cafetería.
• Encargado/a bar y cafetería
• Jefe/a de barra en bar y cafetería.
Curso de idiomas gratuito:
En Titulae sabemos que el conocimiento de idiomas es un atractivo necesario para el curriculum vitae. Por ello, tras finalizar la formación elegida, podrás disfrutar de un curso de idiomas sin coste adicional para el alumno. Para ello solo tendrás que solicitarlo una vez finalices tu formación teorico-practica.
Temario:
TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
• Sistemas de organización y distribución del trabajo
• Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
• Atención al cliente en restauración.
• La comunicación en restauración.
• La venta en restauración.
• Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
• Cierre del bar y cafetería
BEBIDAS
• Procesos de servicio en barra y mesa
• Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
• Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas..
• Bebidas simples distintas a vinos.
• Bebidas combinadas alcoholicas y no alcoholicas.
• Cocktelería.
• Confección de cartas de bebidas.
SERVICIO DE VINOS
• Elaboración del vino
• El servicio de vinos
• La cata de vinos.
• Aprovisionamiento y conservación de vinos.
• Cartas de vinos.
• El maridaje.
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
• Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
• Ppreparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
• Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
• Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
• Montaje de expositores y barras de degustación.
• Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
• Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.
GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA
• El bar-cafetería: Establecimiento, negocio, y empresa.
• Viabilidad económica y financiera del bar - cafetería.
• Aprovisionamiento y contro de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
• Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería.
• El control general de la actividad de bar-cafetería.
• Gestión y contro comercial, informático y de calidad en restauración.
• Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
• Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad de bar-cafetería.
SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
• Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
• Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
• Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
• Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
• Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
• Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
• Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
• Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
Titulación:
Trás finalizar con éxito el periodo formativo teórico y, si procede, tras la realización de la formación práctica, se expedirá el Título Propio del Centro de Estudios Titulae. Este título cuenta con un valor académico de 300 horas así como con el respaldo de las diferentes entidades que colaboran con nuestro centro.
Curso Basado en los Certificado de Profesionalidad (HOTR0508) SERVICIOS DE BAR Y CAFETERIA.
Duración:
Formación teórica + Hasta 300 Horas de Prácticas en Empresas
Sede principal del centro
Vizcaya: C/ Músico Ledesma, 10 BIS 1ºIZQ - 48001 - Bilbao- Vizcaya: C/ Músico Ledesma, 10 BIS 1ºIZQ - 48001 - Bilbao
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