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Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia
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- A distancia y Online
- Prácticas garantizadas en empresa.
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Personas interesadas en formarse como Profesionales de la repostería.
Comentarios:
¿Qué vas a aprender?
A cambiar tu visión de la pastelería, para que en el proceso de creación tomes decisiones con una base sólida justificada y tus creaciones sigan una línea atractiva
Profundizar en el conocimiento de figuras representativas y de renombre dentro de la pastelería
Crear productos de pastelería atractivos y acordes con las exigencias de los clientes y el mercado
Nuevas técnicas de la restauración en la pastelería
Nuevas materias primas, maquinaria y utensilios que te permitirán ser capaz de desarrollar postres singulares y vanguardistas
Diferentes métodos y estilos de decoración utilizando técnicas diversas
Actualmente, para las empresas hosteleras es muy importante que sus trabajadores se mantengan actualizados a un alto nivel de la profesión y la práctica, para poder crear productos de pastelería interesantes para el mercado. ESAH pone a tu disposición el Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia para proporcionarte la formación que necesitas para que puedas adentrarte en la pastelería profesional a un nivel superior y descubrir la parte más creativa e interesante de la profesión.
Durante el curso realizarás un análisis y estudio profundo sobre los movimientos y estilos que han pasado por la pastelería, así como las grandes figuras de renombre dentro de ésta, representativos de la evolución de la profesión. Conocerás las nuevas técnicas, maquinaria, utensilios e ingredientes más extendidos por los profesionales a nivel internacional. Además te explicaremos las diferentes formas de comunicación, publicaciones y títulos de renombre en pastelería para tomar como referencias.
En definitiva, con nuestro curso podrás estar actualizado a un alto nivel de la profesión y la práctica, para poder crear productos de pastelería interesantes para el mercado. Conocerás todo lo que se mueve en torno a la alta pastelería y aprenderás a situar en ella tus creaciones. ¡Infórmate ahora sin compromiso!
Salidas profesionales:
El Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica como pastelero profesional en:
Una pastelería
Cualquier establecimiento de restauración
Una cadena hotelera
Temario:
El Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia se desglosa en 9 unidades.
1 CONTEXTO HISTÓRICO DE LA PASTELERÍA
La pastelería a través del tiempo. La Prehistoria. La antigüedad. La Edad Media. El Renacimiento. El S.XVII. El S.XVIII. El S. XIX. Los S. XX y XXI.
2 MOVIMIENTOS, ESTILOS Y TENDENCIAS. EL PROCESO CREATIVO
Movimientos y estilos en la pastelería. Las nuevas tendencias en pastelería. El proceso creativo.
3 INNOVACIÓN
Algunos puntos de referencia. Innovación de productos. Innovaciones en marketing y comercialización. Los apoyos a la innovación. Conclusión.
4 FORMULACIÓN Y TECNOLOGÍA
La formulación. La tecnología de las materias primas. La tecnología de las técnicas básicas en pastelería.
5 NUEVAS TÉCNICAS Y TENDENCIAS
Nuevas texturas. Presentaciones y estilos. Decoraciones y terminaciones.
6 FIGURAS DE RENOMBRE EN ESPAÑA
Pasteleros de referencia en España. Algunos otros pasteleros reconocidos en España.
7 FIGURAS DE RENOMBRE INTERNACIONAL
Pasteleros franceses de prestigio. Los pasteleros asiáticos más reconocidos. Algunos de los pasteleros europeos de renombre. Otros pasteleros internacionales.
8 ESTABLECIMIENTOS Y PRODUCTOS DE REFERENCIA
España. Francia. Japón. Europa. Otros países.
9 COMUNICACIÓN, PUBLICACIONES Y TÍTULOS REPRESENTATIVOS
Escuelas más prestigiosas de pastelería para formación permanente. Publicaciones y comunicación. Ferias profesionales, títulos y campeonatos. Asociaciones de pastelería.
Profesorado:
Nuestro claustro de profesores está formado por profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama. Todos ellos trabajan en el sector y conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales.
Titulación:
Una vez finalizado el estudio del área de Pastelería obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad de San Jorge.
Duración:
150 Horas / 100% Online...
Personas interesadas en formarse como Profesionales de la repostería.
Comentarios:
¿Qué vas a aprender?
A cambiar tu visión de la pastelería, para que en el proceso de creación tomes decisiones con una base sólida justificada y tus creaciones sigan una línea atractiva
Profundizar en el conocimiento de figuras representativas y de renombre dentro de la pastelería
Crear productos de pastelería atractivos y acordes con las exigencias de los clientes y el mercado
Nuevas técnicas de la restauración en la pastelería
Nuevas materias primas, maquinaria y utensilios que te permitirán ser capaz de desarrollar postres singulares y vanguardistas
Diferentes métodos y estilos de decoración utilizando técnicas diversas
Actualmente, para las empresas hosteleras es muy importante que sus trabajadores se mantengan actualizados a un alto nivel de la profesión y la práctica, para poder crear productos de pastelería interesantes para el mercado. ESAH pone a tu disposición el Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia para proporcionarte la formación que necesitas para que puedas adentrarte en la pastelería profesional a un nivel superior y descubrir la parte más creativa e interesante de la profesión.
Durante el curso realizarás un análisis y estudio profundo sobre los movimientos y estilos que han pasado por la pastelería, así como las grandes figuras de renombre dentro de ésta, representativos de la evolución de la profesión. Conocerás las nuevas técnicas, maquinaria, utensilios e ingredientes más extendidos por los profesionales a nivel internacional. Además te explicaremos las diferentes formas de comunicación, publicaciones y títulos de renombre en pastelería para tomar como referencias.
En definitiva, con nuestro curso podrás estar actualizado a un alto nivel de la profesión y la práctica, para poder crear productos de pastelería interesantes para el mercado. Conocerás todo lo que se mueve en torno a la alta pastelería y aprenderás a situar en ella tus creaciones. ¡Infórmate ahora sin compromiso!
Salidas profesionales:
El Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica como pastelero profesional en:
Una pastelería
Cualquier establecimiento de restauración
Una cadena hotelera
Temario:
El Curso de Repostería y Pastelería de Vanguardia se desglosa en 9 unidades.
1 CONTEXTO HISTÓRICO DE LA PASTELERÍA
La pastelería a través del tiempo. La Prehistoria. La antigüedad. La Edad Media. El Renacimiento. El S.XVII. El S.XVIII. El S. XIX. Los S. XX y XXI.
2 MOVIMIENTOS, ESTILOS Y TENDENCIAS. EL PROCESO CREATIVO
Movimientos y estilos en la pastelería. Las nuevas tendencias en pastelería. El proceso creativo.
3 INNOVACIÓN
Algunos puntos de referencia. Innovación de productos. Innovaciones en marketing y comercialización. Los apoyos a la innovación. Conclusión.
4 FORMULACIÓN Y TECNOLOGÍA
La formulación. La tecnología de las materias primas. La tecnología de las técnicas básicas en pastelería.
5 NUEVAS TÉCNICAS Y TENDENCIAS
Nuevas texturas. Presentaciones y estilos. Decoraciones y terminaciones.
6 FIGURAS DE RENOMBRE EN ESPAÑA
Pasteleros de referencia en España. Algunos otros pasteleros reconocidos en España.
7 FIGURAS DE RENOMBRE INTERNACIONAL
Pasteleros franceses de prestigio. Los pasteleros asiáticos más reconocidos. Algunos de los pasteleros europeos de renombre. Otros pasteleros internacionales.
8 ESTABLECIMIENTOS Y PRODUCTOS DE REFERENCIA
España. Francia. Japón. Europa. Otros países.
9 COMUNICACIÓN, PUBLICACIONES Y TÍTULOS REPRESENTATIVOS
Escuelas más prestigiosas de pastelería para formación permanente. Publicaciones y comunicación. Ferias profesionales, títulos y campeonatos. Asociaciones de pastelería.
Profesorado:
Nuestro claustro de profesores está formado por profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama. Todos ellos trabajan en el sector y conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales.
Titulación:
Una vez finalizado el estudio del área de Pastelería obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad de San Jorge.
Duración:
150 Horas / 100% Online
Sede principal del centro
Zaragoza: Calle Poetisa Violeta Parra, 9 - 50015 - Zaragoza- Zaragoza: Calle Poetisa Violeta Parra, 9 - 50015 - Zaragoza
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