Curso de Repostería

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un Curso de Repostería.

Comentarios:

Competencia general:

Curso eminentemente práctico de como pre-elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes en obradores de repostería, pastelería o heladería.

Temario:

MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
MF0306_2: Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80 h.
UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40 h.
MF0710_2: Productos de repostería.
UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas 60h.
UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina 60 h.
UF1098: Elaboración y presentación de helados 60 h.
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 60 h.

Duración:

360 horas, 4 meses