Curso de Panadería, Bollería, Repostería y Pastelería

Dirigido a:

Tanto para aquellos profesionales del sector de la restauración que quieran ampliar sus conocimientos como para aquellas personas que, sin conocimientos previos, quieran desarrollar su futuro profesional en el mundo de la panadería y la repostería.

Comentarios:

Objetivos del programa:

- Realizar, controlar y dirigir las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos.
- Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Requisitos:

No es necesario una titulación previa ni experiencia en el sector, mediante esta formación alcanzaras niveles óptimos para trabajar en el sector.

Salidas Profesionales:

- Chef
- Jefe de partida
- Cocinero
- Técnico de economato
- Panadero, pastelero, confitero y repostero
- Elaborador de bollería
- Elaborador de masas y bases para pizza.
- Elaborador de productos de cacao y chocolate
- Elaborador de postres de restauración
- Maestro obrador

Programa de Prácticas:

Al finalizar tu programa formativo, realizarás unas prácticas profesionales, donde vas a poder demostrar todo lo aprendido en la formación teórica y donde acabarás de perfeccionar y aprender el trabajo propio de Panaderia, Bolleria, Reposteria y Pasteleria.

Temario:

INAF0108 Panadería y bollería...