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Curso de Operaciones Básicas de Cocina (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTR0108)
- Curso |
- Semipresencial en Alicante y Pontevedra
- Prácticas en empresas
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Consultar requisitos de acceso.
Comentarios:
Una vez finalizada la formación, el alumno será capaz de preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Temario:
MF1. APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS:
UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
UF3: Preelaboración y conservación culinarias.
MF2. ELABORACIÓN CULINARIA:
UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración.
UF2: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
UF3: Elaboración de platos combinados y aperitivos.
Titulación:
Certificado de profesionalidad.
Duración:
270 horas
Consultar requisitos de acceso.
Comentarios:
Una vez finalizada la formación, el alumno será capaz de preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Temario:
MF1. APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS:
UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
UF3: Preelaboración y conservación culinarias.
MF2. ELABORACIÓN CULINARIA:
UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración.
UF2: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
UF3: Elaboración de platos combinados y aperitivos.
Titulación:
Certificado de profesionalidad.
Duración:
270 horas
Sede principal del centro
A Coruña: Av. de Lugo, 14 - 15702 - Santiago de Compostela- A Coruña: Av. de Lugo, 14 - 15702 - Santiago de Compostela
- Alicante: Carrer Mariano Luiña, 32 - 03201 - Elche
- Barcelona: Diputació 38 - 08015 - Barcelona
- Pontevedra: Rúa Pastor Díaz, 23 - 03201 - Pontevedra
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