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Curso de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
- Curso |
- Online
Precio
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
- Requisitos de Admisión: no existen.
- A quién se dirige: Personas desempleadas, trabajadoras, o autónomos de la Comunidad Valenciana inscritas en LABORA.
Comentarios:
Formación online para desempleados subvencionada por SEPE, INEM o LABORA (antiguo SERVEF)
Curso: Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo (Teleformación)
Objetivos:
Los objetivos del curso son los siguientes:
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Metodología:
- Formación 24x7: Pudedes realizar el curso a cualquier hora del día, los siete días de la semana.
- Sesiones de tutorías: El alumno puede contactar con el tutor mediante la plataforma utilizando el foro, chat y mensajería.
- Sistema de evaluación: El alumno debe contestar un cuestionario al final de cada tema y al final del curso.
- Requisitos técnicos: Ordenador, tablet y/o móvil de última generación con acceso a Internet.
Temario:
1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
1.1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
1.2. Alteración y contaminación.
1.3. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
1.4. Fuentes de contaminación de los alimentos.
1.5. Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
1.6. Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
2.1. Manos.
2.2. Boca, nariz.
2.3. Indumentaria de trabajo.
2.4. Fumar, comer y mascar chicle.
2.5. Heridas, rasguños y abscesos.
2.6. La salud de los manipuladores.
2.7. Reconocimientos médicos.
3. EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC).
3.1. Introducción.
3.2. Prerrequisitos.
3.3. Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
3.4. Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
3.5. Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD)
3.6. Gestión higiénica de residuos alimentarios.
3.7. Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).
Titulación:
Certificado del curso: Expedido por LABORA (antiguo SERVEF)
Los alumnos que superen el curso recibirán la titulación oficial de LABORA.
Duración:
El curso tiene una duración de 60 horas de telefomación tutorizada....
- Requisitos de Admisión: no existen.
- A quién se dirige: Personas desempleadas, trabajadoras, o autónomos de la Comunidad Valenciana inscritas en LABORA.
Comentarios:
Formación online para desempleados subvencionada por SEPE, INEM o LABORA (antiguo SERVEF)
Curso: Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo (Teleformación)
Objetivos:
Los objetivos del curso son los siguientes:
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Metodología:
- Formación 24x7: Pudedes realizar el curso a cualquier hora del día, los siete días de la semana.
- Sesiones de tutorías: El alumno puede contactar con el tutor mediante la plataforma utilizando el foro, chat y mensajería.
- Sistema de evaluación: El alumno debe contestar un cuestionario al final de cada tema y al final del curso.
- Requisitos técnicos: Ordenador, tablet y/o móvil de última generación con acceso a Internet.
Temario:
1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
1.1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
1.2. Alteración y contaminación.
1.3. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
1.4. Fuentes de contaminación de los alimentos.
1.5. Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
1.6. Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
2.1. Manos.
2.2. Boca, nariz.
2.3. Indumentaria de trabajo.
2.4. Fumar, comer y mascar chicle.
2.5. Heridas, rasguños y abscesos.
2.6. La salud de los manipuladores.
2.7. Reconocimientos médicos.
3. EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC).
3.1. Introducción.
3.2. Prerrequisitos.
3.3. Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
3.4. Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
3.5. Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD)
3.6. Gestión higiénica de residuos alimentarios.
3.7. Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).
Titulación:
Certificado del curso: Expedido por LABORA (antiguo SERVEF)
Los alumnos que superen el curso recibirán la titulación oficial de LABORA.
Duración:
El curso tiene una duración de 60 horas de telefomación tutorizada.
Sede principal del centro
Valencia: c/ Valencia, 18 - 46200 - Paiporta- Valencia: c/ Valencia, 18 - 46200 - Paiporta
- Alicante: c/ Na Saurina d'Entença, 54 - 03803 - Alcoi
- Castellón: c/ Riu de la Senia. 2 - 12005 - Castellón de la Plana
- Castellón: c/ Professor Broch i Llop, 8 - 12540 - Vila-real
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