Curso de Gestión de Crisis Alimentarias

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar este Curso de Gestión de Crisis Alimentarias

Comentarios:

Objetivo general:

Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.

Temario:

CONTENIDOS FORMATIVOS:

1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA

2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA

2.1. Antecedentes.
2.2. Costes.

3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

3.1. Conceptos.
3.2. Características y tipos.
3.3. Modelos de gestión y comunicación.

4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS

4.1. Protocolo de la AESAN.
4.2. Manual AECOC.
4.3. Sistema SILUM.
4.4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.

5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES

Titulación:

Para conseguir el certificado de apto, es necesario realizar y superar el 75% de los exámenes del curso.

Duración:

50 horas