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Curso de Experto Técnica en Mundo Dulce
- Curso |
- Presencial en Castellón
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Descripción del curso
Detalles
Dirigido a:
Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este título está dirigido a:
- Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
- Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.
Comentarios:
El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.
- Bolsa de trabajo
Temario:
Técnicas Clásicas
Cremas y mousses
Masas base
Masas batidas
Decoraciones
Tartas individuales
Masas fermentadas dulces
Masas fermentadas saladas
Técnicas Postres
Nutrición aplicada
Heladería
Formulación y elaboraciones
Helado gastronómico
Mermeladas y confituras
Sistemas de producción y stock
Texturas (l y II)
Titulación:
Titulo propio de la Universidad UCH-CEU.
Duración:
290 horas
Fechas:
Calendario: Octubre
Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este título está dirigido a:
- Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
- Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.
Comentarios:
El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato.
- Bolsa de trabajo
Temario:
Técnicas Clásicas
Cremas y mousses
Masas base
Masas batidas
Decoraciones
Tartas individuales
Masas fermentadas dulces
Masas fermentadas saladas
Técnicas Postres
Nutrición aplicada
Heladería
Formulación y elaboraciones
Helado gastronómico
Mermeladas y confituras
Sistemas de producción y stock
Texturas (l y II)
Titulación:
Titulo propio de la Universidad UCH-CEU.
Duración:
290 horas
Fechas:
Calendario: Octubre
Sede principal del centro
- Castellón: Avda. Enrique Gimeno, 67 12006 Castellón de la Plana. Castellón España - 12006 - Castellón
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