Curso de Asesor Enólogo

Dirigido a:

Sin Requisitos.

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Una vez finalizado el curso el alumno/a podrá realizar actividades relativas a los métodos y técnicas de elaboración de vinos, así como su almacenaje, gestión y comercialización; desde su origen hasta la cata.

Temario:

M1: ENOLOGÍA AVANZADA
UD1. La cata.
UD2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
UD3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces…).
UD4. Do Málaga y sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España.
UD5. Clasificación de los vinos en España. Legislación.
UD6. Principales variedades nacionales e internacionales.
UD7. La Guarda del Vino.
UD8. El consumo del vino.
UD9. Vocabulario Enológico.
UD10. El Maridaje.
UD11. Los Espirituosos.

M2: ESTRUCTURA VITIVINÍCOLA Y CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS ESPAÑOLES.
1. Estructura vitivinícola.
2. Normativa
3. Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España.

M3: MÓDULO DE SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL.
UD1. Introducción al concepto de medio ambiente.
UD2. La contaminación y el deterioro de los recursos naturales.
UD3. La ciudad: nuestro medio.
UD4. La actuación de la administración.
UD5. Respuesta de la sociedad.
UD6. La aportación individual.
UD7. Código de buenas prácticas profesionales.
UD8. Soluciones al actual modelo de desarrollo.

Titulación:

Titulación Privada.

Duración:

135 horas