Curso gratis de Tecnología de los Alimentos Lácteos
Líneas de investigación. Leche. Natas. Mantequilla. Yogurt. Joccoque. Queso. Elaboración de queso. Cuajo o fermento. Queso suave. Requesón. Queso asadero, de hebra o oaxaca. Anexos sobre los lácteos y algunos tipos de producción de la leche. Generar investigación aplicada en el área de alimentos, formar recursos humanos especializados y vincularse con los sectores productivos de la región. Realizar investigación científica básica y aplicada, formar recursos humanos, prestar servicios permanentes y desarrollo tecnológico en las áreas de productos lácteos, productos hortofrutícolas, y desarrollo regional. Realizar actividades de vinculación con los sectores públicos y privados a través de asesorías y proyectos de colaboración.
