Postgrado de Gobernanta/e de Hotel a Distancia y Online en Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria

Postgrado de Gobernanta/e de Hotel

La Gobernanta es una de las piezas claves del funcionamiento de un Hotel. También conocida como Supervisora de Pisos, es la persona que está a cargo de las camareras de pisos y las organiza de modo que puedan llevar a cabo su trabajo.

La labor de Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Una profesión que exige una formación adecuada para llevar a buen puerto el papel de intermediaria entre su equipo y la dirección del hotel y para lograr la mejor calidad en su trabajo diario.

Este curso pretende acercar a todas las personas interesadas en esta área a las nuevas herramientas y métodos de trabajo existentes para una correcta gestión del departamento de alojamiento, con especial incidencia en la gestión del área de pisos, así como introducirles en materias y conceptos que normalmente no están al alcance de los profesionales de esta área, como la gestión de los Recursos Humanos, los aspectos de la contratación, la Gestión de Calidad en el departamento de Pisos, la Comunicación en la empresa hotelera o la organización de las áreas de alojamiento y las relaciones interdepartamentales: materias impartidas por profesionales colaboradores habituales de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla de reconocida experiencia en la materia.

El Postgrado está dirigido a todos aquellos Diplomados en Hostelería y Turismo y Técnicos en el área de Pisos que deseen:

- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa, principalmente titulados universitarios o en últimos años de estudio.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad.

Teniendo como salidas profesionales la de Subgobernantas de Hotel y Gobernantas de Hotel, o ampliar conocimientos en los mismos.

Objetivos

Nuestro plan de estudios tiene como objetivo que nuestros alumnos estén capacitados para:
- Dirigir un equipo de trabajo, aplicando las técnicas de motivación, comunicación y trabajo en equipo.
- Identificar las peculiaridades generales que definen el puesto de la gobernanta como mando intermedio en el entorno de la empresa.
- Realizar la planificación y distribución del trabajo, turnos y cuadros de horarios, teniendo en cuenta los niveles de ocupación y los recursos humanos disponibles.
- Definir y organizar el equipo de personas necesario en su departamento o área en el marco de la planificación estratégica y las directrices recibidas.
- Dirigir y coordinar al personal dependiente, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes y desarrolle su profesionalidad.
- Evaluar y controlar los costes y rendimientos del departamento.
- Analizar la interrelación y coordinación con otros departamentos, utilizando los procedimientos adecuados.
- Organizar los recursos necesarios para la prestación del servicio de alojamiento en el departamento de pisos y áreas públicas, determinando una estructura eficiente que dé lugar a unos procesos adecuados y rentables.
- Supervisar los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes, asegurando un nivel óptimo de acabado.
- Atender las peticiones y las quejas planteadas por los huéspedes, bien directamente o a través de Recepción, de modo que se les facilite el máximo nivel posible de satisfacción, confort y seguridad.
- Analizar el impacto que un establecimiento hotelera pueda tener en el medio ambiente, mejorando la calidad medioambiental y reduciendo al mínimo el impacto negativo que el mismo pudiera producir.
- Comunicarse oralmente con un interlocutor en inglés.

Requisitos de admisión

Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.

· Temario:

El Postgrado de Gobernanta está formado por 5 módulos:

MÓDULO I- REGIDURÍA DE PISOS

MÓDULO II- EL ÁREA DE ALOJAMIENTO EN LA INDUSTRIA HOTELERA

MÓDULO III - GESTIÓN DE LA CALIDAD. PLAN GENERAL DE HIGIENE

MÓDULO IV- GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

MÓDULO V- INGLÉS PARA EL ÁREA DE ALOJAMIENTOS Y PISOS

Detalle de los Módulos

- Regiduría de Pisos
Introducción al departamento de Pisos. Áreas y organigramas. Personal que compone el departamento. Productos de limpieza. Planificación del departamento. Área de lencería y lavandería. Gestión Administrativa.

- El área de Alojamiento en la Industria Hotelera
El departamento de recepción. El departamento de reservas. El departamento comercial. El departamento de mantenimiento. El departamento de cocina. El departamento de restauración. El departamento de economato.

- Gestión de la Calidad. Plan General de Higiene
Sistema de calidad turística. Estructura del sistema de calidad. Procedimientos de calidad.

- Gestión Medioambiental
Gestión de residuos peligrosos. Gestión de residuos urbanos. Control de aspectos medioambientales. Identificación y evaluación de aspectos medioambientales. Plan de emergencias. Plan de actuaciones preventivas y de control de la legionelosis. Gestión de emisiones atmosféricas. Gestión de la energía.

- Inglés para el Área de Alojamientos y Pisos
Las frases utilizadas. Los verbos. Vocabulario.

· Duracion: 200 horas

· Profesorado:

El servicio docente está formado por profesores especialistas y el tutor de grupo que, con el apoyo del coordinador del Curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo en la consecución de sus objetivos.

Barbara Sanchez-Ramade
Coordinadora de estudios superiores de hostelería.
Especialista en gestión y dirección de empresas hosteleras.
Diplomatura Superior en Management Hotelero

Laura Jiménez Gilabert
Tutora de postgrados y cursos de las áreas de deportes y hostelería.
Licenciada en Ciencias de la Educación.

Maria Jesus Alvarez Morón
Profesora titular de formación profesional en alojamientos turísticos.
Diplomada en turismo
Master en Dirección y Gestión Hotelera

· Titulacion que se obtiene: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de EXPERTO EN EL ÁREA DE ALOJAMIENTO Y PISOS, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.