Master en Gestion de Empresas Agroalimentarias

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Descripción del curso

Detalles

Señas de Identidad

El Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias (MGEA) es un postgrado de ámbito nacional dirigido a futuros directivos del sector agroalimentario y a profesionales interesados en completar y actualizar sus conocimientos y habilidades de gestión y dirección.

Asimismo ofrece la oportunidad de cursar el Máster a licenciados o diplomados universitarios que quieran completar su formación académica para incorporarse al mercado laboral o crear su propia empresa.

El MGEA Executive aborda los retos de gestión a los que se enfrenta el sector agroalimentario en un programa académico desarrollado por los propios directivos del sector. Las principales organizaciones y empresas del sector agroalimentario como Mapfre Empresas, Banesto, Fertiberia, Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, ASAJA, FIAB, Cooperativas Agroalimentarias, Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo (Propollo) y Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) han respaldado este postgrado.

El programa aporta a los participantes un análisis de toda la cadena de valor, todas las visiones, todos los actores involucrados desde la producción hasta la distribución comercial.

El Máster consta de tres grandes áreas de desarrollo (Cultura y escenario agroalimentario, Gestión empresarial de la cadena agroalimentaria y Fundamentos de dirección comercial y marketing).

Los participantes comparten su periodo formativo con profesionales procedentes de experiencias y trayectorias del sector, muy diferentes lo que enriquece notablemente el día a día de las clases, las sesiones de trabajo, las discusiones y proyectos…

Adicionalmente permite a los participantes generar una red de colaboradores (networking) de inestimable valor para su futuro desarrollo profesional.

• Precio matriculación para el alumno: 8.000€ * o 9 pagos de 907 euros.
• Tasas de inscripción: 1.000€ (se deducirá del precio de matriculación)
• Precio real del Máster: 13.000€

*Los alumnos de la primera promoción del Máster Executive en Gestión de Empresas Agroalimentarias, se beneficiarán de una beca de 5.000€ en el precio de la matrícula otorgada por los patronos del Máster y por la Fundación LAFER.

Metodología del programa

- El Programa MGEA está dirigido a futuros directivos del sector agroalimentario y a profesionales interesados en completar y actualizar sus conocimientos y habilidades directivas.

- El Programa MGEA está dirigido a futuros directivos del sector agroalimentario y a profesionales interesados en completar y actualizar sus conocimientos y habilidades directivas (no siendo preciso disponer de títulos académicos). Para aquellos profesionales que acrediten más de 10 años de experiencia en el sector, no será necesario aportar titulación académica.

- El Master adopta el formato “blended”, el 70% de las clases serán presenciales y el 30% restantes se impartirán a través del Campus Virtual.

Plan de estudios
1. CULTURA Y ESCENARIO AGROALIMENTARIO
1.1. Perspectiva institucional y socioeconómica
El papel del sector agroalimentario en la economía española
Peculiaridades y retos futuros a afrontar
La organización sectorial y productiva del sector agroalimentario en España: asociacionismo, cooperativismo, interprofesionales etc.

1.2. Aspectos Legales y Normativos
Marco normativo:
Europeo e internacional:
• Implicación de la introducción del Tratado de Lisboa.
• Marco presupuestario (2014-2020).
• Libertad de Circulación y Competencia, principios de los tratados europeos y normativa de Hacienda respecto de la prohibición de monopolios, acuerdos colusorios, etc.
• Regulación de la PAC. Evolución de la PAC: más allá del 2013.
• Apoyo a inversiones y normativa de seguimiento de la OMC. El establecimiento de políticas arancelarias y acuerdos bilaterales.
• Tramitación de ayudas (el FEGA).
• Políticas de seguridad alimentaria, comunicación al consumidor y control de los productos agroalimentarios.
• Programas nacionales e internacionales en I+D+i. VII Programa Marco Unión Europea.
• Impacto en el sector de las nuevas normativas sobre adaptación al cambio climático: implicaciones sobre la gestión y el medio ambiente. Exigencias de contaminantes de los productos alimentarios y regulación de aditivos, colorantes y aromas.
• Aplicación del Derecho a la Competencia.

2. GESTIÓN EMPRESARIAL DE LA CADENA AGROALIMENTARIA
2.1. Planificación Estratégica I
La cadena de valor en el sector agroalimentario
Claves de competitividad en el sector.
Herramientas de análisis estratégico.
Posicionamiento: estrategias de liderazgo en costes y estrategias de diferenciación.
Estrategia competitiva.

2.2. Operaciones
Introducción a la estrategia de las Operaciones.
Conceptos básicos en diseño y análisis de operaciones.
Procesos de transformación y comercialización de los productos agroalimentarios.
Planificación de Operaciones.
Política de Compras.
Logística Integral: flujo de información, mercancías y servicios en la cadena de valor.
Sistemas de gestión de stocks.
Control de Stocks.

2.3. Gestión de la calidad en productos y procesos
Sistemas de Calidad diferenciada: Denominaciones de origen (D.O.P), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), Agricultura Ecológica (AE). Marcas de garantía y marcas colectivas.
Consejos Reguladores.
Normativa ISO y Modelo EFQM.

2.4. Gestión Sostenible de las operaciones
Introducción a la Gestión Sostenible en el sector agroalimentario.
Nuevas políticas agrícolas sostenibles.
Gestión sostenible de la industria agroalimentaria.
Gestión del agua.
Exigencias medio ambientales en la industria.
Gestión de residuos de envases y embalajes.
Ahorro y eficiencia energética.
Gestión de residuos.

2.5. Finanzas, gestión económica y operativa
Nuevo Plan General de Contabilidad. Requisitos sectoriales: explotaciones e industria agroalimentaria. NIIF.
Elaboración de Presupuestos, gestión y control.
Gestión de Cobros. Liquidez.
Planificación de aspectos financieros y de gestión de recursos de Tesorería.
Corporate Finance Agroalimentario: Opciones, Futuros, Créditos Documentarios, Gestión de Valores de Materias Primas.
Fiscalidad en el sector agroalimentario.

2.6. La gestión de riesgos en la empresa agroalimentaria
Identificación de los riesgos que se presentan en la actividad.
Alternativas en la gestión del riesgo: interna y por transferencia.

2.7. Recursos Humanos y Comunicación Interna
Atracción y retención del talento. Fuentes de reclutamiento. Herramientas de evaluación y selección de personal.
Formación continua y Carreras profesionales.
Relaciones laborales.
PRL. Códigos de Buenas Prácticas laborales (TMS).
Sistemas retributivos.
Plan de Comunicación Interna.

2.8. Sistemas de Información
ERP. Sistemas integrados de gestión.
Herramientas de Business Intelligence. Aplicación a la toma de decisiones.
CRM. Herramientas de gestión y explotación de las relaciones con los clientes.

2.9. I+D+i en la cadena agroalimentaria
I+D+i en la industria agroalimentaria española.
Centros Tecnológicos y Redes en I+D+i (“food for life”).
I+D+i en insumos para la mejora de la calidad, la eficiencia y los rendimientos de las producciones agrícolas. Evolución y perspectivas de desarrollo de los equipamientos agrícola ganaderos y alimentarios para aumento de la eficiencia.
Relación de los alimentos y la salud.
Genética y biotecnología.
Transferencia de tecnologías desde otros sectores al sector agroalimentario.

2.10 Responsabilidad Social Corporativa-RSC
Concepto de RSC. Impactos de la actividad sobre los grupos de interés: clientes, empleados, accionistas, comunidades locales, medioambiente y sociedad en general.
Ámbitos de la RSC.
Herramientas: Códigos de conducta, principios, informes de buen gobierno Corporativo, sistemas de gestión y certificación.

2.11 Planificación estratégica II
Definición del modelo de negocio: productos, mercados, canales de distribución y marcas (propias, del distribuidor y modelos mixtos).
Plan de Negocio. Visión a medio y largo plazo.
Balance Scorecard. Objetivos y utilización del Cuadro de Mando Integral.

3. FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN COMERCIAL Y MARKETING
3.1 Marketing y Comunicación Externa
Investigación comercial. Análisis del comportamiento de compra y segmentación de mercados.
El “marketing mix” (producto, precio, marca, promoción).
Posicionamiento y estrategia del producto. Estrategias para la diferenciación del producto.
Estrategia de Marca.
Política de precios. La configuración de precios en el sector.
Estrategia de marca.
El papel del Consejo Regulador y de las organizaciones interprofesionales. Acuerdos Marco.
Política de Comunicación.

3.2 Ventas
Modelos de Venta.
Generación del Plan de ventas anual.
Sistemas y herramientas para la detección de nuevas oportunidades de negocio.
Creación e impulso de los diferentes canales de venta.
Gestión de Grandes Cuentas y clientes clave (KAM).
Los intermediarios y su impacto en la cuenta de resultados.

3.3 Distribución
Estrategias de distribución.
Trade marketing, gestión por categorías, merchandising.
Cambios en la distribución. Nuevos canales de distribución (venta on line).
Claves en la relación proveedor-cliente (distribuidor).

3.4 Internacionalización
Mercados emergentes para el sector agroalimentario español: los países BRIC.
Requisitos y normas para la exportación e importación de productos agroalimentarios. Incoterms.
Estrategias de marketing orientadas a la internacionalización.
Logística y distribución internacionales.

4. PROYECTO FIN DE MASTER
3.1 Marketing y Comunicación Externa
Taller de Habilidades Directivas. Durante el Programa se realizan talleres para desarrollar habilidades directivas básicas como las de liderazgo, trabajo en equipo, negociación y coaching.


Programa: 48 Créditos
Proyecto fin de Máster 12 Créditos
Total 60 Créditos

Profesores
Los profesores del Máster Executive en Dirección y Gestión de Empresas Agroalimentarias son directivos de las principales organizaciones del sector y que aportan a las clases su amplia experiencia en las distintas áreas que componen la cadena de valor.

Duración:

60 Créditos

Lugar de Impartición:

Madrid
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Sede principal del centro

Madrid: Calle Santa Cruz de Marcenado nº27 - 28015 - Madrid
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