Magister en Nutricion y Dietetica para la promocion de la Salud. Universidad Complutense de Madrid a Distancia y Online en COINSA

Magister en Nutricion y Dietetica para la promocion de la Salud. Universidad Complutense de Madrid

Requisitos para el acceso

- Estar en posesión de un título de Licenciado ó Diplomado Universitario.

- El curso está dirigido a licenciados y diplomados universitarios en ciencias de la salud: farmacéuticos, biólogos, médicos, enfermeros, diplomados en nutrición, educadores, etc.


Metodología

El programa se realiza en modalidad a distancia.

El seguimiento del mismo consta, por un lado, del trabajo personal que realizará el alumno con los materiales que reciba en su domicilio y por otro por su participación en un aula virtual que además de plantear las actividades complementarias, será un espacio de comunicación y encuentro entre alumnos y tutores.

El curso planteará diferentes actividades para conseguir un seguimiento dinámico, ágil, entretenido y muy práctico.


Programa

Primer Curso

1- Composición y valor nutricional de alimentos y bebidas
Alimentos de origen animal. Alimentos de origen vegetal. Grasas y Aceites. Alimentos procesados. Bebidas

2- Referencias en la planificación y valoración de dietas
Guías en alimentación. Ingestas recomendadas y objetivos nutricionales

3- Macronutrientes y energía
Proteínas. Lípidos. Hidratos de Carbono. Energía. Ejercicios Prácticos: Gasto energético, perfil calórico y lipídico de las dietas, cumplimiento con objetivos nutricionales marcados

4- Micronutrientes y otros componentes de los alimentos
Vitaminas. Minerales. Fitoquímicos y otros componentes no nutritivos de los alimentos. Fibra. Ejercicios Prácticos: Contribución de la ingesta de vitaminas y minerales a la cobertura de la ingesta recomendada, cumplimiento con objetivos nutricionales marcados

5- Valoración de la situación nutricional de individuos y colectivos
Estudio Dietético. Nuevas Tecnologías en la planificación y valoración de dietas. Estudio Antropométrico. Estudio hematológico, bioquímico e inmunológico

6- Nutrición colectiva y Salud Pública
Errores y controversias en Nutrición y Alimentación. Nutrición en colectividades. Alimentación, nutrición y salud laboral. Educación Nutricional. Problemática nutricional de emigrantes y grupos marginales

7- Nutrición en la mejora del bienestar y Capacidad funcional
Nutrición en la mejora de la capacidad funcional y mental (nutrición y función cognitiva). Pautas alimentarias en el control/reducción del peso corporal. Nutrición e insomnio. Nutrición en salud de piel, pelo y uñas. Nutrigenética


Segundo Curso

8- Problemática nutricional en diversas etapas de la vida
Embarazo y lactancia. Primer año de vida, Infancia y adolescencia. Etapa fértil. Menopausia. Personas mayores

9- Nutrición en grupos especiales de población
Deportistas y personas físicamente activas. Problemática nutricional del fumador. Obesidad infantil

10- Nutrición en prevención y control de patologías
Pautas dietéticas en prevención y control cardiovascular. Nutrición en diabetes. Nutrición y cáncer. Nutrición y enfermedades neurológicas. Nutrición en los errores innatos del metabolismo. Alergias e intolerancias alimentarias (celiaquía). Nutrición y Depresión. Nutrición en asma e insuficiencia respiratoria. Anorexia, Bulimia y otros trastornos del comportamiento alimentario. Nutrición enteral y parenteral

11- Nutrición en la Promoción de la Salud
Nutrición en el control de la presión arterial. Nutrición y salud gastrointestinal. Nutrición y salud ósea. Nutrición y salud ocular (prevención y control de cataratas, degeneración macular asociada a la edad...). Nutrición e inmunidad

12- Avances y nuevos problemas en alimentación
Repercusión del procesado de los alimentos en su valor nutricional. Alimentos biológicos / ecológicos. Alimentos funcionales y transgénicos. Interacciones entre los nutrientes y otros componentes de los alimentos o el entorno.

13- Dietética: planificación de dietas para diversos grupos de población
Pautas prácticas para el diseño de dietas de individuos y colectivos. Supuestos prácticos en relación con control de peso. Supuestos prácticos en relación con el diseño y control de dietas especiales (para alguna enfermedad, restricción de sodio, proteínas).

* Proyecto fin de curso


Inicio: 27 de octubre de 2009